まさご|岐阜県高山市|中華そば

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高山ラーメン発祥のお店まさご

岐阜県高山市にあるまさごに行ってまいりました。高山本陣の近くにあるお店です。

01外観

店頭にメニューが出ていました。

02メニュー店頭

店内

店内に入ると右手にはカウンター席。左手には小上がりがあります。

03店内

卓上にはコショウやお酢といった調味料が用意してあります。

05調味料

メニュー

メニューは店頭に出ていたものが全てだったようで、中華そばと大盛中華そばのみ。今回は中華そば(700円)を注文しました。

04店内

中華そば

こちらがまさごの中華そば。トッピングはチャーシューにメンマ、ネギとなってます。

06中華そば

さっぱりとした口当たりのスープ。焦がされたような深い醤油の風味がスーっと駆け抜けていきます。ベースには鶏ガラや魚介からと思われる旨みがよくでている。優しさもあるのに、塩気がきいていてパンチもあります。醤油からかビターさもあり、ちょっぴり酸味もあってすっきりといただけました。

07スープ

麺は中太のちぢれ。茹で上がりは普通くらいでしょうか。少し平べったい形をしていてペロンとなります。程よいツルツルさでススり心地もいい。徐々にスープに馴染んできました。

08リフトアップ

チャーシューはややあっさりめの味付け。厚みもあるのに柔らかい仕上がりです。お肉そのものの旨みが楽しめるチャーシューでした。

09チャーシュー

高山ラーメン発祥のお店といわれているまさご。メニューも中華そば一本で勝負してらっしゃいます。今後もこの味を守り続けていただきたいですね。

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  • 店名
    まさごそば
  • 住所
    岐阜県高山市有楽町31-3
  • 岐阜県高山市有楽町31-3
  • 電話番号
    0577-32-2327
  • 営業時間
    11:30~18:00
  • 休業日
    水曜
  • 駐車場
    少し有

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