まごころ｜福井県敦賀市｜ラーメン

アーケード街に出る屋台 まごころ

福井県敦賀市に出る屋台、まごころに行ってまいりました。夜になるとこのアーケード街にはいくつかラーメンの屋台が出ています。

飲食スペースは車の目の前にテーブルが一つ。

そして向かい側にもテーブルが置いてありました。

卓上にはコショウやおろしニンニク、辛子高菜、ゴマといった調味料が用意してあります。

メニュー

メニューは普通と大盛りの2つ。今回は普通（600円）を注文しました。

ラーメン普通

こちらがまごころのラーメン。トッピングはチャーシューにメンマ、紅ショウガ、ネギとなってます。

スープは柔らかい口当たり。どこかみずみずしいような感じがあり、旨みがじわりじわりと広がってまいります。そして豚骨のダシのような風味もある。徐々にまろやかさとコクが増してきました。

麺は中太のちぢれ。茹で上がりは普通くらいでしょうか。表面はスベスベでススりやすいです。プルンとした食感も楽しい。喉ごしもいい麺でした。

チャーシューはややしっかりめの味付け。塩気が程よくきいています。そしてしっかりとした歯ごたえがある。素材からの風味も味わえました。

しばらく食べすすめたところで紅ショウガと辛子高菜もトッピング。辛子高菜はスパイシーです。

もう夜だしこの後は出掛けないのでニンニクもいれちゃいました。

屋台文化の残る敦賀市の本町商店街。そんなに人通りの多い商店街ではないと思うのですが、屋台にはどこからともなくお客さんが集まってきます。この夜もまごごろにはラーメンを求めてお客さんが次々と来店されていました。