古亭ラーメン|熊本県宇城市|焼豚ラーメン

三角の老舗 古亭ラーメン


熊本県宇城市三角町にある古亭ラーメンに行ってまいりました。三角駅のそばにあるお店で、向かいには海のピラミッドもあります。

01外観

店内

店内に入ると左手には厨房を囲むようにカウンター席。1階はカウンター席のみですが、2階にはお座敷もあります。ただし2階を使えるかどうかは要確認。

02カウンター席

厨房に飾ってあった札。判じ物ということですが、これをご存知の方は教えていただきたいです。

03厨房

カウンターの上にはゆで玉子がありました。

05ゆで玉子

卓上には塩とおろしニンニクが用意してあります。

04調味料

メニュー

メニューはラーメンをはじめ大盛ラーメン、玉子入りラーメン、焼豚ラーメン、おにぎり。今回は焼豚ラーメン(600円)を注文しました。

06メニュー

焼豚ラーメン

こちらが古亭ラーメンの焼豚ラーメン。トッピングは焼豚にキクラゲ、ネギとなってます。

07焼豚ラーメン

スープは優しくさっぱりめの口当たり。鶏ガラからのような旨みがジワーっと広がってまいります。そしてそこに焦がしニンニクの風味が香る。後にはまろやかさもやってまいります。豚骨と焦がしニンニクの風味、旨みがきれきに調和された味わいでした。

08スープ

麺はやや細めのストレート。茹で上がりはやや柔らかめでしょうか。表面はなめらかながらもツルンとしています。少しプリッとした優しい食感。程よくまとまってススりやすい麺でした。

09リフトアップ

玉子はしっかりと火が通してあります。

10玉子

焼豚はあっさりめの味付け。ですが噛むほどに旨みがしみ出てきます。素材の風味はありつつクセはない。ちょっぴり歯応えも楽しめました。

11チャーシュー

老舗ラーメン店である古亭ラーメン。熊本市内からは離れていますが、昔ながらな熊本ラーメンをいただくことができます。三角もとい宇城市を代表するラーメン屋さんでしょう。店内の雰囲気から地元の方にも親しまれているのが伝わってきました。

12外観

熊本ラーメンと玉名ラーメンという2つのご当地ラーメンがある熊本県。最近は色々なラーメンがありますが、福岡に近いだけあり豚骨ラーメンが主流です。そんな熊本県のラーメン一覧はこちら。ニンニク風味の豚骨スープが特徴の熊本ラーメン。私の地元なので気合が入った記事になってます。豚骨スープに問い合わせ式のニンニクトッピングがスタンダードな玉名ラーメン。熊本ラーメンのルーツでもあります。
  • 店名
    古亭ラーメン
  • 住所
    熊本県宇城市三角町三角浦1160-100
  • 熊本県宇城市三角町三角浦1160-100
  • 電話番号
    0964-53-0366
  • 営業時間
    11:00~14:00
  • 休業日
    月曜(祝日の場合は翌日)木曜
  • 駐車場

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