紅蘭｜山口県下松市｜中華そば

下松牛骨ラーメンの老舗 紅蘭

山口県下松市にある中華そば 紅蘭に行ってまいりました。下松駅から近く、歩いて5分弱で行くことができます。

店頭には看板も出ていました。

駐車場は店舗に向かって左手。

右側に少し離れたところには大きな専用駐車場もあります。

紅蘭の営業時間は10:30～17:00まで。定休日は水曜日となってます。

店内

店内は少し縦長なレイアウト。

4人掛けと大きなテーブル席が並びます。

大きなテーブルは立派な木ですね。

卓上にはコショウなどの調味料が用意してあります。

メニュー

メニューは中華そば、チャーシュー、いなり寿司、煮たまご、ビール、日本酒、ジュース。中華そばとチャーシューは並・中・大とサイズがあります。今回は中華そばの並（540円）を注文しました。注文時に麺のカタさやスープの薄めなどもリクエストできるようです。

中華そば並

こちらが紅蘭の中華そば。トッピングはチャーシューにもやし、ネギとなってます。

少しトロッとしていて柔らかい口当たりのスープ。牛骨からと思われる旨みがまろやかさとともにブワーっと広がってまいります。どこかクリーミーさも感じられる。そしてほんのりとした甘みも味わえます。醤油は主張しすぎておらず一体となっている。後のほうにフワッと牛らしい風味が香りました。

麺は中細のほぼストレート。茹で上がりは普通くらいでしょうか。表面がよく分かるような舌触りです。プツッとした食感で歯切れがいい。時間がたってもそれは健在でした。

チャーシューはややあっさりめの味付け。とても柔らかいです。素材からの風味も味わえました。

下松における牛骨ラーメンの老舗で代表格のようなお店、紅蘭。私が伺ったのは平日の14時前という時間でしたが、次々とお客さんが来店されほぼほぼ満席状態。すごくにぎわっていました。駐車場の広さからも分かりますが、人気のお店なんですね。