こむらさきの本店

熊本ラーメンを食べに老舗であるこむらさき本店（熊本県熊本市中央区）に行ってまいりました。

メニューのサンプルもあります。それぞれのメニューのイメージが掴めていいですね。

久しぶりの訪問となったのですが、その間にお店を改装されたようで、オシャレな雰囲気となっています。

テーブルもこんな感じ。

メニュー

メニューはもちろんとんこつラーメンがメイン。とりがらスープのメニューも気になりましたが、今回はおすすめ品のひとつである王様ラーメン（620円）を注文。

サイドメニューはこちら。トンむすやスープぎょうざが私の目を引きました。お腹に余裕がある時にでも注文してみたいですね。

店内にはお土産コーナーもあります。特に県外からのお客さんには嬉しいのではないでしょうか。

王様ラーメン

こちらが王様ラーメン。具材はチャーシュー、きくらげ、メンマ、もやしとまさに全部入り。王様ラーメンの名にふさわしい一杯です。

とんこつスープはとにかくクセがなく、優しい味わい。きっと丁寧なお仕事をされてるのでしょう。熊本ラーメンの特徴である焦がしニンニクも程よく香り、心地よいです。塩気も優しい豚骨にマッチしており、バランスの取れたラーメンではないでしょうか。お店の装いは新しくなりましたが、昔ながらのラーメンの味を守ってらっしゃいます。

麺は中太ストレートで柔らかめ。さすが老舗だけあって王道の熊本ラーメンです。もちろん替え玉もございません。いつも替え玉をされる方には大盛をオススメします。

「あとぜき」とは熊本の方言で、開けたらきちんと閉めるという意味。気持よくあとぜきさせていただき、帰路につきました。