こだいこ｜熊本県嘉島町｜こだいこラーメン

嘉島郵便局の近くにあるこだいこ

熊本県上益城郡嘉島町にあるこだいこに行ってまいりました。嘉島郵便局やイオンモール熊本の近くにあるお店です。

こだいこではくまモンがお出迎え。

店舗の裏は駐車場になっています。

店頭には移動販売用の車がありました。

こだいこの営業時間は11:00～15:00、17:00〜20:00まで。定休日は金曜日となっています。

メニュー

お店に入ってすぐに券売機があるのでまずはこちらで食券を購入。

メニューはこだいこらーめんをはじめ、ねぎらーめん、きくらげらーめん、もやしらーめん、激辛たかならーめん、辛味らーめん、角煮らーめん、チャーシューらーめんなどがあります。

お子様メニューがあるのも嬉しいですね。デザートもあります。

他にはぎょうざ、ごはん、炒飯、きざみチャーシュー丼（期間限定）などもありました。

こだいこではテイクアウトメニューも手掛けられています。またお得なランチセットもあり今回はCランチ（980円）を注文しました。

ランチではないセットメニューもあります。

こだいこは昭和29年（1954年）の創業。2020年に嘉島で営業を再開されました。

豚の頭だけを使用し五右衛門釜で3日かけてスープを作られているというこだいこ。麺は生卵が入っているそうです。

熊本ラーメンにかかせないマー油や焼きニンニクの説明もありました。

店内

店内に入ると左手には厨房を囲むようにL字にカウンター席が並びます。

卓上にはコショウやブラックペッパー、唐辛子、塩、酢などの調味料が用意してありました。

ちなみに焼きニンニクを希望の場合は店員さんにお願いしましょう。

私はもちろんいただきました。

ランチCセット

ランチのCセットはこだいこらーめんにとろとろ角煮どんぶりが付いてきます。

こだいこらーめん

こちらがこだいこらーめん。トッピングはチャーシューにキクラゲ、ネギとなってます。

スープはちょっぴりトロッとした口当たり。豚骨からと思われるダシがきいたような味わいです。クリーミーさとは一味違った趣のまろやかさが楽しめる。少し淡さのある優しい旨みと甘みがじんわりと広がってまいります。豚骨の風味は存分に味わえつつも塩気は角がなく全体的には柔らかい雰囲気。後にはまろやかさとほんのりとした甘みの余韻を残していってくれました。

麺は中太のストレート。茹で上がりは普通くらいでしょうか。少し弾力があるプニョンとした食感です。表面はプルンとしていながらもまとまりがあってススりやすい。徐々にスープに馴染んできました。

チャーシューはややあっさりめの味付け。柔らかくてクセもなく食べやすい仕上がりです。脂身はトロけるようでした。

とろとろ角煮どんぶり

とろとろ角煮どんぶりにはゴロッとした大きな角煮がたくさんのっています。

厚みがあるのに柔らかい。味付けはほんのり甘いあっさりめでラーメンとの相性も抜群。けっこうなボリュームがありコスパもいいように感じられました。こだいこは替え玉を提供されてないので、お腹が空いてるときの選択肢としてもピッタリです。

以前は街中で営業されていたこだいこ。飲んだ後のシメに行っていたのが懐かしいです。その後、合志市のお店を経て現在の嘉島に移られました。老舗の熊本ラーメンのお店が相次いで閉店するなか、こだいこの復活はそこに光が差すような嬉しいニュースです。今後も末永く昔ながらのラーメンを守っていただきたいですね。