金久右衛門本店｜大阪市東成区｜大阪ブラックラーメン

大阪ブラック 金久右衛門本店

大阪府大阪市東成区の金久右衛門本店に行ってまいりました。深江橋駅から少し歩いたところにあります。

お店の前にお持ち帰りメニューの案内が出てました。

金久右衛門本店には駐車場がないとのことで、地図付きで近隣のコインパーキングの案内も。これは分かりやすくてありがたいですね。

店内

店内は厨房を囲むようにカウンター席。

ニンニクのサービスコーナーはウォーターサーバーの横にあります。

卓上には各種調味料が用意されていました。

メニュー

メニューは金久右衛門の代名詞でもある大阪ブラック、他にも金醤油ラーメン、深江橋ブラウン、紅醤油ラーメン、貝つけ麺と気になるラインナップ。各種トッピングもあります。

平日のお昼は限定でセットメニューもありお得ですね。今回は大阪ブラックラーメン（720円）とごはん（100円）のセットを注文。

こちらのボリュームがありそうなあぶり焼豚も気になります。

新作というから揚げもいいですね。

ニンニクは自由に利用可能とのこと。この後、特に予定がなければトッピングしてみたかったです。

大阪ブラックラーメンとごはんのセット

こちらが大阪ブラックラーメンとごはんのセット。

大阪ブラック

大阪ブラックのトッピングは焼豚、メンマにネギ。黒いスープにネギの緑が映えますね。

スープは見た目からもインパクトのある醤油ベース。兎にも角にも醤油の風味を前面に押し出してあります。しっかりと塩気がきいていますが、それでいて口当たりはさっぱり。おこげのような風味が常にバックグラウンドにあるように感じました。見た目同様、味わいもパンチがあるスープですね。

麺は細麺と太麺から選ぶことができます。大阪ブラックには太麺がおすすめということで、今回は太麺をチョイス。平打ちでコシがあり、食べごたえがあります。スープだけをススると塩気をグッと感じられますが、麺とともにススると柔らかく感じられるようになりました。

チャーシューはボリューム満点。チャーシュー自体の味付けはあっさりめだと思うのですが、そこのスープが絡んでいます。厚みもありますが、持ち上げるとくずれる程に柔らかく仕上がっていて、食べやすかったです。ほぐれる系の柔らかさでした。

金久右衛門本店はお持ち帰りメニューも豊富。ラーメンや炙り焼豚などはもちろん、このゆーずーラー油も販売されてます。

大阪ブラックラーメンだけでなく他にも個性豊かなメニューがあるので、また来る機会があればそちらのラーメン達も食べてみたいですね。