かもめ｜北海道函館市｜函館らーめん塩

函館朝市の近くにあるかもめ

北海道函館市にある函館らーめんかもめに行ってまいりました。函館朝市の近く（ここも朝市のエリア？）にあるお店です。

店内

店内はコンパクトなレイアウトでカウンター席のみ。

人気ロックバンドGLAYのボーカル、TERUさんも通われているお店だそうです。

卓上にはコショウと唐辛子が用意してありました。

メニュー

メニューはかもめラーメンをはじめうにラーメン、ほたてラーメン、巴みそラーメン、いかラーメン、函館ラーメン、ラーメンセットなど函館らしいラーメンも織り交ぜたラインナップ。今回は函館ラーメン塩（600円）を注文しました。

ちなみに裏（の）メニューとしてあんかけ塩ラーメンもあります。

函館ラーメン（塩）

こちらがかもめの函館ラーメン塩。トッピングはチャーシューにメンマ、ワカメ、ネギとなってます。

スープはさっぱりとした口当たり。淡さをともなった旨みがじんわりと広がってまいります。ススるほどに旨みが増してきてコクすら感じるほど。塩気もしっかりきいていて、そういう意味ではキレがあります。後にはまろやかさもあるようでした。

麺は中太のちぢれ。茹で上がりは普通からややカタめでしょうか。プリッとした食感で弾力もあります。表面はツルツルでススっていて心地のよい麺でした。

チャーシューはしっかりめの味付け。塩気がきいています。厚みがありつつ柔らかい仕上がり。クセのないチャーシューでした。

JR函館駅と函館朝市からもすぐ近いという立地抜群のかもめ。朝から営業されているので朝ラーにもってこいのお店です。