火風鼎|福島県白河市|手打チャーシューメン

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南湖公園のそばにある火風鼎

福島県白河市にある火風鼎に行ってまいりました。南湖公園のすぐそばにあるお店です。

01外観

お店の前には大きめの看板が出ていました。

02看板

火風鼎の営業時間は11:00~16:00まで。

03営業時間

店内

店内に入ると厨房を囲むようにカウンター席。奥の窓際にもカウンター席があります。

04カウンター席

カウンターの上にはかっこいいロゴと火風鼎の文字。

05店名

卓上にはコショウが用意してあります。

06調味料

メニュー


おすすめメニューは手打チャーシューメン、手打ネギチャーシューメン、手打チャーシューワンタンメン。他には大きく分けてしょうゆ味、みそ味、しお味のラーメンがありバラエティが豊富です。今回は手打チャーシューメン(880円)を注文しました。

07メニュー

煮たまごは100円のようです。

08メニュー

手打チャーシューメン

こちらが火風鼎の手打チャーシューメン。トッピングはチャーシューにメンマ、ワカメ、ネギとなってます。

09手打チャーシューメン

フワッとした感じで柔らかい口当たりのスープ。節系からのような旨みがジンワリと広がってまいります。そして醤油の風味は優しくきいている。去り際にはほのかな甘みも感じるようです。さっぱりといただけるのに、奥底のほうにはコクのような味わいもある。酸味もあって後味はすっきりとしていました。

10スープ

麺はやや太めのちぢれ。茹で上がりは普通くらいでしょうか。「やわすぎず、かたすぎず」とありますが、正に言いえて妙。ちぢれ具合がよく分かる舌触りで、プニョンとした食感です。時間がたってもその特性は色褪せませんでした。

11リフトアップ

チャーシューは大きく、けっこうな枚数が入っています。炭火焼きのような風味をまとっていて香ばしい。味付けはあっさりめで、素材そのものの旨みを楽しめます。その旨みは噛めば噛むほどしみ出てくる。全くクセがなくてお上品です。(あんまり食べたことないけど)ローストビーフを彷彿とさせる食感でした。

12チャーシュー

この日は日曜日ではありましたが、11時すぎに着いたら、店内はすでにほぼ満席状態。私はほとんど待たずに席につけましたが、間もなく行列ができていました。とても人気のお店のようですね。

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  • 店名
    火風鼎 (かふうてい)
  • 住所
    福島県白河市鬼越44-16
  • 福島県白河市鬼越44-16
  • 電話番号
    0248-22-8314
  • 営業時間
    11:00~16:00
  • 休業日
    火曜日
  • 駐車場

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