半チャンラーメンの老舗 伊峡

東京都千代田区神保町の伊峡に行ってまいりました。

メニュー

メニューはラーメンにタンメン、ワンタン麺、チャーシュー麺、炒飯、野菜イタメライスなど。

ラーメンと半チャーハンのセットもあります。

ランチタイムはタンメン、ワンタンメン、チャーシューメンの半チャーハンセットがお得です。どれも心揺さぶられましたが、今回は半チャンラーメン（630円）を注文。

店内

卓上には各調味料も用意されています。

伊峡ではお水はセルフサービス。給水器はこちらになります。

半チャンラーメン

こちらが伊峡の半チャンラーメン。東京というお土地柄でこの内容。630円はリーズナブルなのではないでしょうか。

ラーメン

ラーメンのトッピングはチャーシューにメンマ、海苔にネギ。

スープはとても優しい味わいの醤油ベース。口当たりはあっさりしていて後味もすっきり。塩気も柔らかく、おダシのような風味が後からジンワリと広がってきます。これが昔ながらの東京ラーメンの味わいなんですね。ホッと一息つける、そんなラーメンではないでしょうか。

麺は細めでややちぢれ。茹で上がりはやや柔らかめだと思いますが、モチっとした食感。ツルツルと吸い込まれてきて、とてもススり心地の良い卵麺です。

チャーシューは歯ごたえが残してあります。けっこう厚さがありますが、中までしっかりと味付けがなされてました。

半チャーハン

チャーハンはとても香ばしく、肉の風味が隅々まで行きわたってます。脂っこさはそこまで感じないにもかかわらず、コクもあり程よい濃厚さ。しっかりとした味わいとなってます。これはラーメンとチャーハンのバランスがいいですね。

店内やラーメンのお値段も、なんだか懐かしい雰囲気です。できる限り今のスタイルで営業していただきたいですね。また来る機会があれば、タンメンやワンタンメンの半チャンセットも食べてみたいと思います。