北熊総本店|熊本県熊本市|ワンタン麺

JR武蔵塚駅近くにある北熊総本店

熊本県熊本市北区にある支那そば北熊総本店に行ってまいりました。熊本北高校からも近く最寄駅はJR武蔵塚駅になります。

01外観

店頭には大きな看板も出ていました。

02看板

店舗の前にも駐車スペースがありますが第2駐車場も完備。

03看板

道向かいのセブンイレブンの駐車場の端にも車を停めることができます。

04駐車場

北熊総本店の営業時間は11:00~15:00、18:00~22:00まで。定休日は水曜日となってます。

05営業時間

店内

店内に入ると正面から左にかけて厨房と向かい合ってカウンター席。奥にはテーブル席があります。

06店内

卓上にはコショウや唐辛子などの調味料が用意してありました。

07調味料

にんにく醤油や自家製辛ダレもあります。

08調味料

メニュー

メニューは北熊支那そばをはじめワンタン麺、北東めん、札幌支那そば、野菜入り支那そば、ちんげん麺、東京風支那そば、担々麺、つけ麺といった麺々。

09メニュー

チャーハンやライス、餃子などが付いてくるセットメニューもあります。他には餃子やチャーハン、焼豚丼、ジュース、ビール、ハイボール、アイスなどがありました。今回はワンタン麺(840円)のBセット(300円)を注文。

10メニュー

キムチ

北熊といえばキムチ。カウンター席の背中向かいにキムチの入ったツボが置いてあります。

11キムチ

白菜やキュウリは大きめのカットで迫力がある。辛さも控えめでパクパク食べてしまうキムチでした。

12キムチ

ワンタン麺Bセット

こちらが北熊総本店のワンタン麺Bセット。ワンタン麺にご飯、餃子が付いてきます。

13ワンタン麺Bセット

ご飯はごま塩トッピング。塩気がきいていてご飯が進みます。

14ライス

餃子

セットの餃子は3つ入り。表面はパリッと焼き上げてあります。たっぷり包まれた餡はジューシー。肉汁があふれ出てきます。しっかりめの味付けでコクがあり、個人的にはタレをつけなくても十分に楽しめました。

15餃子

ワンタン麺

こちらが北熊総本店のワンタン麺。トッピングはワンタンにキクラゲ、ネギとなってます。

16ワンタン麺

スープは少しあっさりめの口当たり。どこか和風の趣がありダシのような風味がきいています。そして優しい醤油の風味がじんわりと広がってくる。それでいて鶏ガラからと思われる旨みやコクが楽しめます。背脂からのまろやかさが楽しめつつもクドさのない味わいでした。

17スープ

麺はやや太めのちぢれ。茹で上がりは普通くらいでしょうか。表面はツルッとしてい活きがいいです。プリッとした食感で麺そのものの風味も豊か。存在感のある麺でした。

18リフトアップ

ワンタンはお箸でリフトアップ(持ち上げること)が可能でありながら皮はテロンテロンな食感です。餡は香辛料がきいていてパンチがありました。

19ワンタン

伝票の裏には「ごゆっくりどうぞ」も気持ちいです。

20レシート

平日の夜でもほぼ満席になるほどお客さんが来店されていた北熊総本店。今後もこの伝統の味を守っていっていただきたいですね。

  • 店名
    北熊 熊本総本店
  • 住所
    熊本市北区楠1丁目12-48
  • 熊本市北区楠1丁目12-48
  • 電話番号
    096-338-7562
  • 営業時間
    11:00~15:00 18:00~22:00
  • 休業日
  • 駐車場

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