チャイニーズキッチン　ヒゲクジラ｜熊本県熊本市｜担担麺

大江にある中華料理店ヒゲクジラ

熊本県熊本市中央区にあるチャイニーズキッチン ヒゲクジラに行ってまいりました。産業道路から九学通り側へ入った道沿いにあるお店です。

店頭にはおすすめメニューの案内がありました。

店内

店内に入ると右手には厨房と向かい合ってカウンター席。左手奥にはテーブル席があります。

メニュー

ご飯・麺メニューは担担麺をはじめ汁なし担担麺、サンラータンメン、五目あんかけ麺、ネギチャーハン、カニチャーハン、海鮮入りぞうすいなどがあります。今回は担担麺（950円）を注文しました。

野菜・揚げ物・点心メニューは麻婆豆腐や唐揚げ、春巻、焼売などがあります。

一品料理は天使のえびスパイシーや黒酢ブタ、スパイシースペアリブなどオリジナリティ溢れるメニューが目白押し。

よだれ鶏や真鯛の中華サラダ、かんぱちマーラーソースなどお酒がすすみそうなお料理もあります。

飲み物はビールにハイボール、サワー、カクテル、ソフトドリンク、果実酒、紹興酒、焼酎、ワイン、日本酒と豊富。

居酒屋さんとしても利用できそうです。実際にそのようなお客さんも多数いらっしゃいました。

料理を注文すると割りばしを持ってきていただけます。

担々麺

こちらがヒゲクジラの担担麺。トッピングはひき肉にチンゲンサイ、ネギとなってます。

スープはややサラッとした口当たり。白ごまのような風味とともにまろやかさがブワッと広がってまいります。ベースには淡くみずみずしいようなスッキリした感じもある。ちょっぴり刺激的でありつつも控えめな辛さなので、辛いのが苦手な方でも差し支えないでしょう。そしてそんな中にあってほんのりとした甘みもある。後をひく味わいで麺がなくなっても次々にススってしまいました。

麺は中太のほぼストレート。茹で上がりは普通くらいでしょうか。プリッとプツッの間くらいの食感です。スープがよく絡んだ麺でした。

ひき肉はしっかりめの味付け。味噌風味でコクがあります。ひき肉としてはけっこうな量が入っていました。

大江の住宅街に佇むチャイニーズキッチン ヒゲクジラ。スタンダードな中華料理から珍しいものまでバラエティ豊かなメニューを提供されてます。

その他の料理

後日、居酒屋さんとして利用させていただきました。

汁なし担々麺

麻婆豆腐

カニあんかけ玉子焼き

天使のえびスパイシー

黒酢スブタ

よだれ鶏

真鯛の中華サラダ