らーめん はやし｜東京都渋谷区道玄坂｜味玉らーめん

渋谷駅南口側にあるらーめんはやし

東京都渋谷区道玄坂にあるらーめんはやしに行ってまいりました。渋谷駅の南口側にあり渋谷マークシティからも近いお店です。

行列ができている場合は隣のお店の前で待たないようにしましょう。

メニュー

店頭にはメニューの案内がありました。メニューはらーめんをはじめ味玉らーめん、焼豚らーめんといったラインナップ。

お店に入ってすぐに券売機があるのでまずはこちらで食券を購入します。並んでいた場合は先に購入しておくといいでしょう。今回は味玉らーめん（1000円）を注文しました。

店内

店内は左手に厨房と向かい合って並ぶカウンター席のみ。コンパクトなレイアウトになっています。

卓上に調味料などはありませんでした。

味玉らーめん

こちらがらーめんはやしの味玉らーめん。トッピングはチャーシューに味玉、メンマ、海苔、ネギとなってます。

スープは少しトロッとしていてなめらかな口当たり。魚介、節からと思われる風味、旨みがじんわりと広がってまいります。どこかみずみずしいような感じがありスッキリさもある。そしてまろやかさがグワッと押し寄せてきます。しっかり塩気はきいていつつも全体的には柔らかい雰囲気。後にはまろやかさと旨みの余韻を残していってくれました。

麺は中太のストレート。茹で上がりは普通くらいでしょうか。弾力がありつつプリッとした食感です。表面はツルッとしていてスベスベ。のどごしもいいです。まとまりがよくススりやすい麺でした。

メンマはやや大きめでコリッとした食感が楽しめます。

味玉はあっさりめの味付け。素材からなのかとてもまろやかな味わいです。

黄身はトロッとしないくらいの半熟でした。

チャーシューはしっかりめの味付け。中まで味がしみてます。大きくて厚みがあるのに柔らかい仕上がり。クセもなく食べやすいチャーシューでした。

渋谷の有名店で行列必至であるらーめんはやし。平日の11時半前に伺いましたがすでに行列ができていました。どの時間帯もほぼ行列ができている模様。回転は早そうですが行列は覚悟したほうがいいかもしれないですね。