【移転】ドラゴンラーメン｜熊本県熊本市｜中華そばAセット

白坪小学校近くにあるドラゴンラーメン

熊本県熊本市西区にあるドラゴンラーメンに行ってまいりました。私は今回が初めての訪問となります。

ドラゴンラーメンでは自家製の手打ち麺を使ってらっしゃるみたいですね。胸が高鳴ります。

駐車場は奥になります。こうして案内が出てると初めての訪問でも分かりやすくてありがたいですね。

縦長なレイアウトの店内

お店に入って右手にテーブル席があります。

左手には２人掛けのお座敷。

そして、奥にはカウンター席もあります。

メニュー

メニューは中華そばと塩ラーメンがメイン。その他にチャーハン、ライスのご飯物にホルモンがあります。

セットメニューは中華そばのAセット、チャーシューメンのBセットの２種類。今回は中華そばのAセット（700円）を注文。

お店の壁には粉が入っていた袋が貼ってありました。自家製麺を作ってらっしゃるお店ならではの飾り付けですね。袋もこうしてみるとカラフルでなんだかオシャレです。

Aセット（中華そば・半チャーハン）

こちらがAセット。中華そばに半チャーハンが付いてます。

中華そば

ラーメンのトッピングはチャーシューにキクラゲ、海苔にネギ。

焦がしニンニクの風味が香る醤油ベースのスープ。スッキリしているにもかかわらず、どこか甘みを感じます。そして、その後にダシのような旨味がジワッと広がり独特の風味も。私の中では初めての味だったのでお店の方にお聞きしてみました。すると、なんとベースは豚骨。その上に醤油ダレで味付けをされているそうです。醤油なのにニンニクがきいていて、しかもベースは豚骨。ドラゴンラーメンならではの味わいですね。

ドラゴンラーメンこだわりの自家製麺は細めのストレート。茹で上がりは普通くらいでしょうか。ツルンとしてて喉越しのよい麺で、とても食べやすかったです。

チャーシューはあっさりめの味付けで、柔らかく仕上げてありました。細部まで丁寧なお仕事が伝わってきますね。

半チャーハン

チャーシューはふんわりとした口当たりで、あの卵の風味がフワッと広がり心地良いです。肉由来と思われるコクと旨みが万遍なく行き渡っており、それでいて濃ゆすぎない。ラーメンとチャーハンを一緒に食べてもサラッといけちゃいます。

もうひとつのメインメニュー、塩ラーメンも気になってしまいますね。ぜひまた食べに来たいと思います。