CHABUTONサイアムパラゴン店｜タイ バンコク｜豚骨ラーメン

サイアムパラゴンにあるCHABUTON

タイ・バンコクにあるCHABUTONサイアムパラゴン店に行ってまいりました。サイアムパラゴンの４階にあるお店です。

店頭にもメニューの案内が出てました。

食品サンプルもあります。メニューのイメージがつくのでありがたいですね。

オシャレな店内

店内はオシャレな雰囲気で、テーブル席が並びます。

卓上にはしょうゆやコショウ、お酢といった調味料が用意してありました。

メニュー

メニューのトップにあるのは創作牛肉麺（ニューローメン）。セットにもできます。

ラーメンコンボセットはスノウリィランドフェイバリットコンボ、東京フェイバリットコンボ、タイ・ジャバニーズヒットコンボ、クールジャパンコンボと個性的なラインナップ。

揚げ物は一口とんかつ、フライドポテト、フィッシュかつ、えびフライがあります。

またサアブスープセットなるメニューがありました。サアブは美味しいという意味だそう。チャーシュー丼セットやトムヤムクンらぁ麺セット、ポークソテー丼セットなどがあります。

豚骨ラーメンは大きく分けてオーソドックスな豚骨ラーメンに豚骨塩ラーメン、豚骨味噌ラーメンの三本立て。

それぞれノーマルならぁ麺、カラカラらぁ麺、チャーシュー麺とバリエーションがあります。

醤油ラーメンはノーマルな醤油らぁ麺に醤油ざるらぁ麺。

他にも和風冷やし鶏そばや夜とんらぁ麺、トムヤムクンらぁ麺などユニークなラーメンもあります。

チャンピオンセットはダブルチャーシュー丼にスープ餃子、ミニサラダという内容。

サイドメニューは鶏の竜田揚げや一口餃子、蒸し鶏などがあり、ご飯ものはチャーシュー丼、ダブルチャーシュー丼、鶏うま丼となってます。今回はちゃぶ屋流とんこつらぁ麺（175バーツ・当時のレートで１バーツ3.2円〜3.3円）と一口餃子（85バーツ）を注文。

チャーシューや味付煮玉子、ピリ辛ネギチャーシュー、カラカラ、メンマ、もやし、ネギ、のりは追加でのトッピングが可能。書いてて気が付きましたが、替え玉もあります。替え玉すればよかった。

グリーンティー

喉が乾きそうだったので、グリーンティーも追加でお願いしました。

ちゃぶ屋流とんこつらぁ麺

こちらがCHABUTON サイアムパラゴン店のちゃぶ屋流とんこつらぁ麺。トッピングはチャーシューにメンマ、ネギ、ゴマとなってます。

口当たりの柔らかい豚骨スープ。和風だしのような旨みが優しくきいています。そのためか塩気に角がない。そしてどこか椎茸のような風味があるように感じます。白ゴマの風味が時おり香るのもいいですね。あっさりめなのに後には豚骨由来と思われる甘みを楽しむことができました。

麺は細めのちぢれ。茹で上がりは普通からやや硬めでしょうか。プリッとしていて歯切れがいい。チュルチュルッとススり心地のいい麺でした。

チャーシューはあっさりめの味付け。柔らかく仕上げてあります。素材のそのものの風味を味わえました。

一口餃子

一口餃子は８つ入り。

さっぱりめの味付けで、ショウガのような風味がきいているためかしつこくない。餃子のタレがなかったので醤油につけていただきました。

高級デパートの４階に入っていることや、メニューの内容からしても高級な料理店になるのではないかと思います。ラーメンは海外では高級志向で参入していると聞いたことがありますが、こういう事だったんですね。CHABUTONに限らず、タイのラーメン店ではちょっといいお値段となってます。日本では気軽に食べにいけるラーメンも、所かわればそうではないという事が実感できました。