文化ラーメン（役場）｜熊本県大津町｜特製ラーメン

大津町役場近くの文化ラーメン

熊本県菊池郡大津町にある文化ラーメンに行ってまいりました。大津町役場の近くにあるお店です。以前はバラックの錆のない部分に看板があったように思いますが、どうだったでしょうか。

お店は少し細道に入ったところにあります。

細道の奥は駐車場。

そしてこちらが入口になります。

店内

店内に入ると正面から右手にかけてがテーブル席のエリア。

そして右手奥には小上がりがあります。

正面奥には厨房と向かい合ってカウンター席。

国道57号線（大津バイパス）沿いにも文化ラーメンというお店がありますが、そちらとは関係がないそうです。文化ラーメンの定休日は水曜日。

カウンター席の左側にはウォーターサーバーがあるので、お水はこちらでセルフサービス。

メニュー

メニューは文化ラーメンをはじめみそラーメン、チャーシューメン、文化特製ラーメン、手作りギョウザという麺々。麺類はそれぞれ大盛にできます。今回は文化特製ラーメン（700円）を注文。

他には文化定食にごはんにおにぎり、ビール、ジュースがあります。

調味料

卓上にはコショウやラー油といった調味料が用意されていました。

文化特製ラーメン

こちらが文化特製ラーメン。トッピングはチャーシューにメンマ、キクラゲ、玉子、ネギとなってます。

丸みがあって柔らかい口当たりのスープ。鶏ガラからと思われる旨みがとにかくよく出ていて、それがブワーっと広がってまいります。そこから焦がしニンニクの香ばしい風味がやってくる。後には豚骨らしいまろやかさを残していきます。旨みやニンニク、豚骨が渾然一体となっていて、優しい味わいながらも深みのあるスープでした。

麺は中太のストレート。茹で上がりはややカタめでしょうか。ツルツルでプリッとした食感が楽しいです。歯切れよく、喉越しもいい麺でした。

チャーシューはデカく、それが2枚も入っています。ちょっぴり歯ごたえのある柔らかさで、味付けはあっさりめ。素材の風味も味わえる昔ながらのチャーシューでした。

しっかりと火を通してある玉子。こちらも昔ながらですね。

ニンニクチップ

また調味料としてニンニクチップも用意してあります。テーブルにない場合はお店の方にお願いすると持ってきていただけるでしょう。

こちらのニンニクチップは焦がされていないタイプ。生のニンニクに近いツーンとした風味が楽しめました。

食後にガム

会計の際にガムがいただけます。食後にお仕事をされる方などは特に嬉しいサービスですね。

文化ラーメンのお店の方は低姿勢とても感じがよく、お陰さまで気持ちよく食事をすることができました。また文化ラーメンにいらっしゃってるお客さんも皆さん紳士。カウンター席に座ってる方が食後にカウンターに食器をあげるのはもちろん、テーブル席のお客さんが食器をお盆ごとカウンターへ持って行いかれる姿も拝見しました。こういった良いお店の雰囲気が出来上がっているんでしょうね。いつまでもこの雰囲気のまま営業していただきたいと思いました。