ラーメン樹（いつき）｜熊本県熊本市｜鶏豚骨ラーメン

シュロアモール長嶺の近くにあるラーメン樹

熊本県熊本市東区にあるラーメン樹（いつき）に行ってまいりました。シュロアモール長嶺などからも近いお店です。

お店に向って左手には駐車場。

裏手にも2台分の駐車スペースがあるようです。

ラーメン樹の営業時間は11:30～15:00、18:00～21:00まで。定休日は木曜日となってます。

店内

店内に入ると右手奥には厨房を囲むようにカウンター席。

その周りにテーブル席があります。

卓上にはコショウや唐辛子などの調味料が用意してありました。

メニュー

入ってすぐ右手に券売機があるのでまずはこちらで食券を購入。メニューは大きく分けて中華そば（清湯スープ）と鶏豚骨ラーメン（白湯スープ）があり、それぞれ醤油・塩、チャーシュー・ワンタン入り・全部入りなどのバリエーションがあります。他には餃子やライス、おにぎり、ランチセット、追加のトッピングがありました。今回は鶏豚骨ラーメン醤油味玉（870円）を注文。

卓上にもメニュー表がありました。

鶏豚骨ラーメン

こちらがラーメン樹の鶏豚骨ラーメン（醤油）味玉。トッピングはチャーシューにメンマ、海苔、カイワレ、ネギ、追加の味玉となってます。

スープは少しトロッとしてなめらかな口当たり。鶏や豚からと思われる風味がグワッと口いっぱいに広がってまいります。非常に濃厚でまろやかな味わい。クリーミーさもあります。ベースにいろいろな旨みがしっかり出ている。醤油ダレもほどよくきいていてダシと一体化してます。後にはまろやかさの余韻を存分に残していってくれました。

麺は中太のちぢれ。茹で上がりは普通くらいでしょうか。プリッとした食感が心地いいです。表面はツルッとしていてススりやすい。のどごしもいい麺でした。

味玉はややしっかりめの味付け。

黄身は半熟でトロッとしていました。

チャーシューはややあっさりめの味付け。とても柔らかくてクセがなく食べやすいです。脂身はトロけるよう。どこか品の漂う仕上がりでした。

熊本ではなかなかないタイプのラーメンを提供されており貴重な存在であるラーメン樹。今後のご活躍も期待しています。