豚美｜熊本県熊本市｜豚骨ラーメン

水前寺成趣園の近くにある豚美

熊本県熊本市中央区にある豚美に行ってまいりました。水前寺成趣園の近くにあるお店です。

店内

店内に入ると右手には厨房と向かい合ってカウンター席。

奥には小上がりがあります。

卓上にはコショウや唐辛子といった調味料が用意してありました。

メニュー

メニューは豚骨拉麺をはじめ醤油豚骨拉麺、塩豚骨拉麺、カレー拉麺、ピリ辛拉麺、辛口拉麺、激辛拉麺という麺々です。単品メニューは豚足、ギョーザ、枝豆、ネギチャーシュー、砂ずりポン酢、チャーシュー丼、マヨチャーシュー丼、ライスなど。飲み物はビールにハイボール、梅酒、焼酎、日本酒、ウーロン茶と一通り揃ってます。今回は豚骨拉麺ミニチャーシュー丼セット（1000円）を注文しました。

豚骨拉麺ミニチャーシュー丼セット

こちらが豚骨拉麺ミニチャーシュー丼セット。

豚骨ラーメン

豚骨拉麺のトッピングはチャーシューにキクラゲ、煮玉子、ネギとなってます。

スープは柔らかい口当たり。豚骨からでしょうか、優しい旨みがじんわりと広がってまいります。そして塩気はほどよくきいている。どちらかといえばあっさり系でありながらコクがあり、かすかにクリーミーさすら楽しめます。それでいて後味はさっぱり。丁寧さが伝わってくるような味わいでした。

麺はやや細めのストレート。茹で上がりは普通からややカタめでしょうか。プリッとプツッの中間のような食感です。表面は少しツルッとしていてススりやすい麺でした。

チャーシューはややしっかりめの味付け。厚みがあるのにとても柔らかく脂身はトロけるようです。クセもなくお上品な仕上がりでした。
煮玉子はややしっかりめの味付け。黄身はほのかに半熟でした。

ミニチャーシュー丼

こちらのチャーシューもとても柔らかい仕上がり。ほんのり甘辛い味付け。ラーメンと一緒に食べてもクドくない絶妙なさじ加減です。しっかり盛ってあるのでけっこうボリュームもありました。

市電水前寺公園駅のすぐそばというアクセスのいい立地である豚美。アルコールやおつまみもあるので居酒屋さんのようにも利用できそうです。オシャレな雰囲気で女性お一人でも気軽に立ち寄れるお店ではないでしょうか。