吾衛門｜東京都八王子市｜中華そば

JR西八王子駅の近くにある吾衛門

東京都八王子市にある吾衛門に行ってまいりました。国道20号線沿いにありJR西八王子駅からも近いお店です。

店内は厨房を囲むようにあるカウンター席のみ。卓上にはコショウや酢などの調味料が用意してありました。

メニュー

メニューは中華そばをはじめメンマラーメン、ネギラーメン、チャーシューメン、ネギメンマラーメン、メンマチャーシューメン、ネギチャーシューメンなどがあります。今回は中華そば（600円）にネギ増し（50円）を注文しました。

中華そば

こちらが吾衛門の中華そば。トッピングはチャーシューにメンマ、刻みタマネギ、すりおろしタマネギ、海苔となってます。

スープは柔らかい口当たり。しっかりとダシがきいたいような優しい味わいです。魚介からと思われる風味や旨みがジワーっと広がってくる。塩気も優しい感じにきいています。かすかにほんのりとした甘みも楽しめる。後をひく味わいのスープでした。スープや麺をススるときにタマネギのシャキシャキ感がよかったです。

麺は中太のストレート。茹で上がりは普通くらいでしょうか。表面はほどよくツルッとしていてススりやすいです。プツッとした歯ごたえも楽しい。徐々にスープに馴染んできました。

チャーシューはややあっさりめの味付け。大きくて厚みもあるのに柔らかい仕上がりです。クセもなく食べやすいチャーシューでした。

平日の15時ごろと中途半端な時間にもかかわらず満席になっていた吾衛門。人気のお店のようですね。ご主人やスタッフの方も腰が低く和やかな雰囲気のお店です。