びんびん本店｜東京都八王子市｜ラーメン

JR八王子駅からも近いびんびん本店

東京都八王子市にある元祖敏々亭 びんびん本店に行ってまいりました。JR八王子駅からも徒歩圏内のお店です。

びんびん本店の営業時間は11:00〜24:00まで。

店頭にはラーメンの説明もありました。

メニュー

店内に入るとすぐに券売機があるのでまずはこちらで食券を購入。メニューはラーメンをはじめネギチャーシュー・チャーシュー・ネギ・メンマ・薬味（タマネギ）・こってり醤油・炙りチャーシューとバリエーション豊富。他にもつけ麺や辛つけ麺もあります。今回はラーメン（600円）と餃子（400円）を注文しました。

店内

店内は正面から奥にかけてテーブル席。厨房の向かいと右手の壁際にカウンター席があります。

券売機の横にウォーターサーバーがあるのでお水はこちらでセルフサービス。

卓上にはコショウや唐辛子、ブラックペッパーといった調味料が用意してありました。

ラーメン

こちらがびんびん本店のラーメン。トッピングはチャーシューにメンマ、刻みタマネギ、海苔となってます。

スープは柔らかい口当たり。少し淡さがあり、魚介からと思われる旨みがジワーっと広がってまいります。醤油の風味はよくきいていて、まるで焦がし醤油のような香ばしさがある。それは麺をススるときにいっそう際立ちます。ほんのりまろやかでコクがあり、後にはその余韻を残していってくれました。

麺は中太のストレート。茹で上がりは普通からややカタめでしょうか。表面はツルッとしていてススりやすいです。プツッとした食感で歯ごたえも楽しい。徐々にスープに馴染んできました。

チャーシューはややあっさりめの味付け。厚みがあるのに柔らかい仕上がりです。クセもなく食べやすいチャーシューでした。

餃子

餃子は6個入り。

表面はこんがり焼き上げてあり、中はふんわり。ジューシーな感じです。具材の野菜はシャキっとしていてショウガの風味がよくきいていました。

JR八王子駅から徒歩でも10分弱と立地もいいびんびん本店。都内のラーメン屋さんとしては店内も広々していてゆったりと食事ができます。若いスタッフさんが頑張ってらっしゃいました。