東京油組総本店 熊本組｜熊本県熊本市｜油そば

城見町通りにある東京油組総本店 熊本組

熊本県熊本市中央区の東京油組総本店 熊本組に行ってまいりました。城見町通りにあるお店です。

メニュー

お店に入るとすぐに券売機があるのでまずはこちらで食券を購入します。

メニューは油そば、辛味噌油そばがメイン。並盛・大盛・W盛が選べますが全てお値段は同じです。今回は油そば大盛（780円）とスペシャルトッピングA（180円）を注文しました。

店内

店内はカウンター席のみ。

縦長なレイアウトです。

卓上にはコショウやラー油、酢、辛味、たまねぎといった調味料が用意してありました。

席には美味しい食べ方の説明があります。
１．熱いうちに酢とラー油を入れてる
２．混ぜるといいそうです
３．熱いうちに食べる

とにかく熱いうちにということで時間が大事ですね。

東京油組総本店の麺は特別な小麦が使用されているそうです。

油そば

こちらが東京油組総本店 熊本組の油そば。トッピングはチャーシューにメンマ、海苔、ネギ。追加（スペシャルトッピングA）で半熟たまご、ネギとなってます。

麺は太めのちぢれ。茹で上がりは普通くらいでしょうか。プニョンとしていてムチッとした食感です。しなやかでコシもある。タレがよく馴染み、タレが絡むとなめらかになります。

チャーシューははあっさりめの味付け。柔らかくてクセがなく食べやすいです。麺と一緒に食べるといいでしょう。

タレは濃すぎないのにしっかりとした味わい。たまごによってまろやかさも加わっています。

玉ネギを入れるとシャキシャキ感と程よい刺激が楽しめる。個人的には酢、ラー油、玉ネギをたっぷり入れるのが好みでした。

東京を中心に日本各地、そして台湾にも展開されている東京油組総本店。熊本には初上陸です。本場の油そばを熊本でいただけるのは嬉しいですね。