新垣食堂｜沖縄県石垣島｜牛そば

牛そばや牛汁が有名な新垣食堂

沖縄県の石垣島にある新垣食堂に行ってまいりました。石垣島の北部にあり、新垣と書いて”あらかき”と読むそうです。

お店に向かって右側には駐車場。

道向かいにも駐車場がありました。

店内

店内に入ると左手にはテーブル席。

その奥には小上がりがあります。

入口付近にはウォーターサーバーがあるので、お水はこちらでセルフサービス。

卓上にはコーレーグース（島とうがらしを泡盛に漬け込んだ調味料）に唐辛子といった調味料が用意してありました。

メニュー

メニューは牛そば大・中に牛汁、ビーフカレー、海ぶどうがあります。今回は牛そば中（700円）を注文しました。

牛そば

こちらが新垣食堂の牛そば。トッピングは牛肉にニンジン、ゴボウ、ネギとなってます。

スープはどこかスッキリさのある口当たり。醤油の風味は深みがあって、それらがグワッと口いっぱいに広がってまいります。牛からと思われる旨みもでまくっている。淡くみずみずしいような感じがします。キレがありつつも柔らかい味わいのスープでした。

麺は太めのストレート。茹で上がりは普通くらいでしょうか。表面は少しツルッとしていています。プニョンとした食感ながらも歯切れがいい。時間がたってもその質感は健在でした。

牛肉そのものはあっさりめの味付け。素材からの風味を味わえます。さける系の柔らかさで場所によっては歯ごたえもありました。

とにかく人気のお店である新垣食堂。絶えず行列ができているようです。私は13時すぎくらいに行ったのですが、並んでいる間に牛汁が売り切れ、入店間際にはビールカレーも売り切れてしまいました。そして入店する頃には牛そばも中のみでしたが、なんとか食べることができて良かったです。