かつみ｜島根県松江市｜肉ワンタン麺

イオンのすぐそばにあるかつみ

島根県松江市にあるかつみに行ってまいりました。イオン菅田店のすぐそばにあるお店です。

駐車場は店舗に向かって右側。

店内

店内は厨房を囲むようにカウンター席が並びます。

卓上にはコショウと唐辛子が用意してありました。

メニュー

メニューは支那そばをはじめ肉ワンタン麺、味玉そば、つけそば、白めし。飲み物はビールにノンアルビールです。今回は肉ワンタン麺の3ヶ入り（800円）を注文しました。

他にはエビワンタン麺、特製ワンタン麺があります。

肉ワンタン麺

こちらがかつみの肉ワンタン麺。肉ワンタンは3ヶ入りです。スープは白・黒・ミックスがあるので、今回はミックスをお願いしています。トッピングはチャーシューにメンマ、肉ワンタン、海苔、ネギ。

さっぱりとした口当たりのスープ。魚介系、特に煮干しのような風味がとてもきいており、グワッと旨みたちが押し寄せてまいります。塩気もほどよくきいており、どこか柔らかい味わい。それでいてまろやかさやコクすら感じるようです。ほんのりと酸味もあってスッキリさも備えている。後には旨みの余韻を楽しむことができました。

麺はやや細めのややちぢれ。茹で上がりは普通くらいでしょうか。表面がよく分かるような舌触りです。プニョンとした食感は、柔らかいようで歯ごたえもあるよう。麺が折り重なったときの食感もよかったです。

チャーシューはしっかりめの味付け。とても香ばしいです。厚みがありつつも柔らかい仕上がり。脂身からは特有の甘みも味わえました。

肉ワンタンの皮はテロンテロン。餡はたっぷり入っており、しっかりめの味付けです。香辛料がよくきいていました。

店内はシャレた雰囲気が漂うかつみ。女性の方でもお気軽に来店できるのではないでしょうか。比較的新しいお店のようですので、今後の展開にも期待したいですね。