両国｜徳島県徳島市｜肉入りそば

徳島市役所近くの両国

徳島県徳島市にある徳島ラーメン 両国に行ってまいりました。徳島市役所からもほど近いお店です。

店頭にメニューの案内が出ていました。

店内

店内は左手に厨房と向かい合ってカウンター席。

右手にテーブル席があります。

卓上にはコショウや唐辛子といった調味料が用意してありました。

メニュー

メニューは中華そば、中華そば大、肉入そば、肉入そば大、ぶためし、めし、ギョーザ、ビールとなってます。そして生卵は無料。ありがたいですね。Aセット（中華そば・ぶためし）、Bセット（中華そば・めし・ギョーザ）、生ビール・ギョーザとセットメニューもあります。今回は肉入そば（600円）に生卵を注文。

肉入そば生卵

こちらが両国の肉入そばに生卵。トッピングは豚バラ肉にメンマ、もやし、ネギとなってます。

すっきりとした口当たりのスープ。そこからスーっと一直線に濃く香ばしい醤油の風味が突き抜けます。ショウガのような味わいがあって、ちょっぴり刺激的。切れ味鋭く、どこかパンチのある味わいでした。

麺はやや細めのストレート。茹で上がりは普通くらいでしょうか。ほんのりとした弾力があり、ススり心地がいいです。時間とともにスープに馴染んでいきました。

豚バラ肉は塩気もきいていてしっかりとした味付け。ほどよい柔らかさです。クセのない仕上がりでした。

ある程度食べ進めたところで生卵を割ってみました。

少し熱が加わってトロンとなった玉子が麺によく絡みます。

分かりにくいですが豚バラ肉にも絡めていただきました。

店内は空間に余裕があり、ゆったりと食事を楽しむことができます。また、営業時間は11:30～14:00、18:00～0:00（日曜の夜は休み）まで。遅くまで営業されているので、飲んだ後のシメにも利用できるお店だと思います。