春陽軒｜徳島県徳島市｜中華そば肉玉入

高架下の脇にある春陽軒

徳島県徳島市にある中華そば 春陽軒に行ってまいりました。高徳線高架下の脇にあるお店です。

道向かいの高架下にも駐車場があります。

春陽軒の営業時間は11:00～16:00まで。売切れ次第終了されます。定休日は月曜日で、祝日の場合は翌日がお休みになります。

春陽軒は食券制。

メニュー

入ってすぐ左に券売機があります。メニューは中華そば、肉入、玉子入、肉玉入がありそれぞれ小と大から選びます。それぞれライス小・中・大とのセットにすることが可能。メンマ、もやし、ねぎは増量もできます。飲み物はビールにコーラ、オレンジジュース。今回は中華そば肉玉入の小（700円）を注文。

店内

中に入ると手前にはテーブル席。

奥の壁際にはカウンター席があります。

麺のカタさやスープの濃さ、玉子の白身の有無などは変更が可能。ご希望の場合は注文時にリクエストしましょう。

卓上にはコショウや唐辛子といった調味料が用意してあります。

中華そば肉玉入の小

こちらが春陽軒の中華そば肉玉入の小。トッピングは豚バラ肉にメンマ、もやし、玉子、ネギとなってます。

ススった瞬間は淡く優しい口当たりのスープ。そこへ濃厚で香ばしさすら感じられる醤油の風味が颯爽と駆け抜けていきます。そしてジワジワとまろやかな旨みが広がってくる。キレのある飲み口で後味はスッキリとした味わいでした。

麺はやや細めのややちぢれ。茹で上がりは普通くらいでしょうか。しなやかで伸びがあり、しっかりとした食感です。スープによく馴染んでいました。

豚バラ肉は醤油風の味付けがしっかりと染みてます。どこかショウガみたいな風味も感じられる。噛むほどにまろやかな旨みが楽しめました。

玉子は黄身だけという贅沢なトッピング。

麺やお肉に絡めると、濃厚なまろやかさが味わえました。

この日は平日で開店直前に到着。入口には暖簾がかかっていて、既に何組かのお客さんが店内にいらっしゃってました。そしてその後もお客さんが続々と来店。ご年配の方からお子様連れのファミリーなど幅広い世代の方々がいらっしゃってました。地元の方々にも親しまれているお店のようですね。