とりそば太田｜岡山市北区｜塩とりそば

岡山城のふもと とりそば太田

岡山県岡山市北区のとりそば太田に行ってまいりました。路面電車が入っている通り沿いにあるお店です。

店内はカウンター席のみ。厨房を囲むように１４、５席ほどでしょうか。

テーブルにはこしょう、粉さんしょう、一味、ヤンニンと調味料が用意されてました。

それぞれオススメの食べ方も説明してあります。ありがたいですね。粉さんしょうと一味を少しずつ投入してみたところ、品位はそのままに少しスープにパンチがでてきました。刺激的な味わいをお求めの方にはいいかもしれないですね。

メニュー

メニューは醤油だれと塩だれ、それぞれのとりそばがメイン。各種トッピングに、塩だれのみしそ梅そばがあります。ご飯物もとりむすびやさばずし、鶏飯に焼ごはんなど気になるメニューの数々。今回は塩とりそば（670円）と鶏飯（280円）を注文。

塩とりそばと鶏飯

こちらが塩とりそばと鶏飯。どちらも彩りがよく、食欲をそそりますね。

塩とりそば

塩とりそばのトッピングはかしわと細切りキャベツ、ネギにゴマ。

スープは柔らかいながらもパンチのある塩ベース。ゴマの風味がほどよく香ってきて心地よいです。繊細で品も感じられますが、塩ダレがよくきいてました。ダシといいますか旨みがよく出ています。あっさり系になるとは思いますが、味わい深い仕上がりとなってました。次々とススりたくなってしまうスープですね。

麺はやや細めのストレート。平打ちというのでしょうか、少し平べったい麺となってます。ツルツルとした食感でコシがあり、まさにツルツルシコシコという表現がぴったり。喉越しも良いです。ときおりトッピングされているキャベツが絡んできましたが、それもまた良かったです。

かしわは細切りになっていて、柔らかく仕上がってます。食べやすい一品ですね。醤油のような味付けがしっかりと染み渡ってました。

鶏飯

鶏飯（けいはん）はかつお節のような風味がきいていて、あっさりめの味付け。食べていると次第に味が感じられるようになってくる、そんな一杯です。

鶏飯は奄美の郷土料理「鶏飯」をアレンジされた一品とのこと。自慢のスープで炊き込まれてるそうです。

鶏飯の説明にもあるように、麺をススってしまった後、鶏飯にスープをかけてみました。塩ダレと鶏の旨みがつまったスープと、鶏飯の節系の風味が調和されます。お店がオススメされているだけはあり、相性はバッチリですね。個人的にもスープをかけて食べるのはオススメです。

私が伺ったさいには品切れだったようですが、おみやげとりそばもあります。この味が家で楽しめるのは嬉しいですね。醤油だれのとりそばも気になるので、機会があればまたススりに来たいです。