TATARABA|熊本県熊本市|マグマつけ麺

新町にあるTATARABA

熊本県熊本市中央区にあるTATARABAに行ってまいりました。最寄りは熊本市電の新町駅になります。

01外観

TATARABAの営業時間は11:30~15:00、18:00〜21:00まで。定休日は火曜日となってます。

02営業時間

駐車場は店舗前の3台のみ。その他には駐車できないのでご注意ください。

03駐車場

店内

店内に入るとすぐに名簿があるので、順番待ちの場合は名前を記入しておきましょう。

04名簿

店内は手前にテーブル席、奥には厨房と向かい合ってカウンター席があります。

05店内

入口から右手にはウォーターサーバーがあるのでお水はこちらでセルフサービス。

06ウォーターサーバー

卓上にはコショウや唐辛子、ゴマ、おろしニンニクといった調味料が用意してありました。

07調味料

メニュー

メニューはラーメンをはじめチャーシューラーメン、中華そば、つけ麺、マグマつけ麺というラインナップ。飲物はビールにハイボール、レモンサワー、日本酒、焼酎、ウーロン茶などがあります。今回はマグマつけ麺(1000円)を注文しました。

08メニュー

他に新町名物のだごそばもあります。気になりますね。

09メニュー

マグマつけ麺

こちらがTATARABAのマグマつけ麺。トッピングはチャーシューにメンマ、ナルト、海苔、ゴマ、唐辛子、ネギとなってます。

10マグマつけ麺

麺はけっこうなボリューム。

11麺

太めのややちぢれで、茹で上がりはややカタめでしょうか。表面はツルッとしていてのどごしがいいです。プツッと系の食感ですがコシがあって力強い。麺自体の風味も豊かでかむほどにその味わいが増してくるようです。とにかく存在感のある麺でした。

12麺

つけ汁は少しトロッとした口当たり。一口ススるとスパイシーさが駆け抜けていきます。辛さは激辛とかではなくてやや辛くらい。そして旨辛と謳ってあるだけあり、辛さに続いて旨みがじんわりと広がってまいります。ベースはおそらく魚介豚骨でしょう。コクがあり非常にまろやかな味わい。こってりさすら感じられそうです。そ

13つけ汁

して魚介系特有の甘みも楽しめる。濃厚なのに次々とススってしまうつけ汁でした。

14リフトアップ

中に沈んでいたナルト。

15ナルト

同じくメンマです。

16メンマ

チャーシュー自体の味付けは(たぶん)ややあっさりめ。つけ汁に浸かっているので食べるとしっかりとした味わいです。素材からの風味も味わえる。柔らかくて食べやすい仕上がりでした。

17チャーシュー

2020年にオープンされたTATARABA。店内は明るくオシャレな雰囲気で女性お一人でも気軽に来店できるでしょう。ラーメンとつけ麺の両方が楽しめるお店です。

  • 店名
    TATARABA
  • 住所
    熊本県熊本市中央区新町4-8-32
  • 熊本県熊本市中央区新町4-8-32
  • 電話番号
    096-273-7712
  • 営業時間
    11:30~15:00 18:00〜21:00
  • 休業日
  • 駐車場
    有(3台)

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