西町大喜 本店｜富山県富山市｜中華そば

ＴＯＹＡＭＡキラリの隣にある西町大喜 本店

富山県富山市にある西町大喜（たいき） 本店に行ってまいりました。富山市ガラス美術館や図書館が入っているＴＯＹＡＭＡキラリの隣にあるお店です。

西町大喜 本店の営業時間は11:00～20:00まで。定休日は水曜日となっています。

店内

店内に入ると左右にカウンター席。縦長なレイアウトになっています。

カウンター席の端にはウォーターサーバーがあるので、お水はこちらでセルフサービス。

上には浮世絵のような絵が飾ってあります。

昔の教科書のような物もありました。

卓上にはコショウが用意されています。

メニュー

メニューは中華そばのみ。サイズは小（並）、大、特大とはります。他はライスに生卵、ウーロン茶、サイダー、ジュース。

メニューは壁にも貼ってありました。今回は中華そば小（750円）を注文。遅い時間に行ったのでライスは売り切れでした。

中華そば小（並）

こちらが西町大喜 本店の中華そば小。トッピングはチャーシューにメンマ、ネギとなっています。

黒に近く濃い褐色をしたスープ。醤油の風味とともにしょっぱさがスーッとストレートに、かつ怒濤のように押し寄せます。醤油の風味はどこか香ばしさもある。キレッキレな味わいです。影に隠れがちですが淡い旨みもあるよう。後には醤油の風味と旨みの余韻を残していってくれました。

麺はやや太めのちぢれ。茹で上がりはやや硬めでしょうか。しっかりとした歯ごたえが楽しめます。ご覧の通りけっこうな染まり具合で、スープの味わいを運んできてくれる。食感は時間がたっても色あせませんでした。

チャーシューはしっかりめの味付け。色々な部位が入っていて、場所によってはちょっぴり歯ごたえがあります。ほのかに素材からの風味が味わえました。

そしてメンマもしっかりとした塩気。パンチのあるメンマでした。

西町大喜は富山ブラックを開発した大喜の後継で、現在はいくつか支店も出してらっしゃいます。前身の大喜は既に解散しており、元祖の流れを汲む貴重なお店。今後も元祖の味を守っていいただきたいですね。