博多大砲ラーメン｜福岡県福岡市｜ネギラーメン

ほぼ中洲にある博多大砲ラーメン

福岡県福岡市中央区にある博多大砲ラーメンに行ってまいりました。中洲から架かる橋のすぐそばにあるお店です。

上には看板も出ていました。

店内



店内はコンパクトなレイアウトで、厨房を囲むようにカウンター席が並びます。

卓上には紅ショウガやゴマ、おろしニンニクが用意してありました。

メニュー

メニューはラーメンをはじめチャーシューメン、ネギラーメン、おつまみチャーシュー。今回はネギラーメン（700円）を注文しました。

博多大砲ラーメンは昭和39年の創業。現時点で50年以上の歴史を誇る老舗です。

ネギラーメン

こちらが博多大砲ラーメンのネギラーメン。トッピングはチャーシューにネギとなってます。

スープをすくってみると少しトロっとしている。一口ススると豚骨の風味、旨みがブワッと押し寄せてまります。こってり感がありつつも、塩気がスーッと抜けていくのでしつこくない。とてもまろやかな味わいです。おダシのような風味もあって、ジワーっとやってくる甘みも楽しめました。

麺は極細のストレート。 カタさはチョイスできるので、今回はカタめをお願いしています。程よくまとまっていてとてもススりやすい。表面は少ししっとりしています。一般的なラーメンと同じくらいのボリュームがありそうでした。

チャーシューはややしっかりめの味付け。ほどよい柔らかさです。素材の風味があるのにクセはない仕上がりでした。

福岡県久留米市にある有名店、大砲ラーメンとは関係がないという博多大砲ラーメン。これからも博多の街で歴史を積み重ねていただきたいです。