すむばり|沖縄県宮古島|墨入りタコそば

タコ料理が名物のすむばり

沖縄県宮古島市にあるお食事処すむばりに行ってまいりました。狩俣地区にあるタコ料理が名物のお店です。

01外観

お店の裏手には駐車場。案内が分かりやすいですね。

02駐車場

すむばりの営業時間は11:00~17:00。定休日は水曜日となってます。

03営業時間

店内

店内は広く飲食スペースは畳敷き。

04店内

多くのテーブル席が並んでいます。

05店内

奥にもお座敷があるようでした。

06店内

卓上にはコーレーグース(島とうがらし)や唐辛子、塩といった調味料が用意してあります。

07調味料

メニュー

メニューは大きく分けて宮古そば、単品、丼もの、定食類、飲み物。

08メニュー

名物のタコはすむばりそば、墨入りタコそば、タコ丼、磯丼、たこフライ定食、タコ炒め定食などでいただくことができます。

09メニュー

厨房のガラスにはメニューの写真が貼ってありました。今回は墨入りタコそば(1010円)を注文。

10メニュー

墨入りタコそば

こちらがすむばりの墨入りタコそば。トッピングはタコ、玉ネギ、ニンジン、キャベツ、紅ショウガ、ネギとなってます。

11墨入りタコそば

スープの口当たりそのものはあっさりめ。カツオでしょうか、魚介系からの旨みがフワッと広がってまいります。塩気もほどよく丸みのある味わい。タコや野菜の旨みもしみ出ているようです。そして墨だと思われるのですが、動物系とは少し趣の違ったコクとまろやかさが楽しめる。それはススるほどに増してきて、後には余韻を残していってくれました。

12スープ

麺は太めのストレート。茹で上がりは普通からややカタめでしょうか。少し平べったい形をしています。ほどよい弾力がありプツッとした食感。弾力は時間がたっても健在でした。

13リフトアップ

タコと野菜は醤油風でややしっかりめの味付け。キャベツなどはシャキシャキ感も残っています。タコは風味が豊かでほどよい歯ごたえ。ときに柔らかい部位もありました。

14タコ

宮古島の北部にあるすむばり。タコを食べるならまず名前があがるお店だと思います。池間島も近く観光中のランチにも便利なお店ではないでしょうか。

  • 店名
    お食事処 すむばり
  • 住所
    沖縄県宮古島市平良字狩俣768-4
  • 沖縄県宮古島市平良字狩俣768-4
  • 電話番号
    0980-72-5813
  • 営業時間
    11:00~17:00(1月3月 11:00~16:00)
  • 休業日
    水曜日
  • 駐車場

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