お栄さん｜長崎県佐世保市｜ラーメン

アルファプラザに入っているお栄さん

長崎県佐世保市にあるお栄さんに行ってまいりました。

アルファプラザという大きなビルの1階にあるお店です。

店頭にはお持ち帰りOKの野菜。かの有名な家系ラーメンの元祖、吉村家のようです。

店内

店内に入ると手前にはテーブル席。

奥にはカウンター席があります。

卓上にはコショウや塩といった調味料が用意してありました。

メニュー

メニューはラーメンをはじめ高菜ラーメン、味噌ラーメン、メンマラーメン、ちゃんぽん、皿うどん、各種焼きめし、焼きそば、野菜炒めなど。おでんやおにぎり、ご飯もあります。今回はラーメン（580円）を注文しました。

ラーメン

こちらがお栄さんのラーメン。トッピングはチャーシューにキクラゲ、モヤシ、ネギとなってます。

スープは柔らかい口当たり。一口ススると旨みがブワーッと一気に広がってまいります。クリーミーでコクがありまろやかな味わい。全体的に丸みがあるのに塩気がきいていて、そういう意味ではキレがあります。醤油ダレのような風味もきいている。後には旨みとまろやかさの余韻を残していってくれました。

麺はやや細めのストレート。茹で上がりは普通くらいでしょうか。少し平べったい形をしています。プリッとプツッの中間のような食感。ペランとしていてススり心地のいい麺でした。

チャーシューはしっかりめの味付け。塩気もよくきいています。厚みもあるのに柔らかい仕上がり。クセもなく食べやすいチャーシューでした。

おでん

おでんは1本130円。あっさりめの味付けで何個でも食べれてしまいそうです。それでいて旨みがしみ込みまくっている。そして熱さもほどよく食べやすいです。

佐世保駅からも近いアルファプラザに入居されているお栄さん。若い世代からご年配の方まで幅広いお客さんが来店されていました。地元にもしっかり根付いているお店のようです。