【閉店】寿司ダイニングみらの｜熊本県熊本市｜馬すじラーメン

お寿司屋さんでラーメン

ラーメンマンの麺々と馬すじラーメンを食べに熊本県熊本市中央区の寿司ダイニングみらのに行ってまいりました。こちらのお店は花畑ビルという建物の地下になります。

今回はもちろん馬すじラーメン（740円）を注文。お寿司屋さんでラーメンだけを食べるのはちょっと申し訳ないと思いましたが、恥も外見も捨ててラーメンのみをお願いしました。

1日10食限定なんですね。3人とも注文できて良かった。

お寿司屋さんですので、もちろんにぎりやお刺身のメニューも豊富です。他にも焼き物や馬料理などもありました。

馬すじラーメン

こちらが21時以降でしか注文できない馬すじラーメン。貴重な一杯ですね。料理人の方が作られただけあってとてもダシが効いてます。それでいて後味はサッパリ。ダシのお陰か塩気が引き立っており、おそらく塩の含有量以上に濃い味を堪能できたのではないかと感じます。また、ゴマ油のような風味も漂ってました。あえて分類するなら塩ラーメンに近いのかなと思います。

ご覧ください。この馬すじを!!じっくり煮込んであり、口の中に入れるとすぐにほどけます。ホロホロです。

麺はコシのある中太の縮れ。ダシの効いたスープがよく絡みます。

ラーメンマン写真

馬すじラーメンの虜になるラーメンマンの麺々。夢中でススってらっしゃいました。

本業はお寿司屋さんにも関わらず、完成度の高いこだわりの一杯ですね。アッサリしているので飲んだ後にも食べやすいラーメンだと思います。

お店のホームページによりますと、馬すじの仕込みに時間がかかり、麺が特注ですぐに仕入れるのが難しいため1日10杯限定とのこと。ススりに行かれる際はお早めにどうぞ。