北大塚ラーメン｜東京都豊島区｜激辛チャーシューメン

大塚駅からも近い北大塚ラーメン

東京都豊島区の大塚にある北大塚ラーメンに行ってまいりました。11時半くらいの訪問でしたが、すでに少し行列ができていて、人気の程がうかがえますね。

北大塚ラーメンの営業時間は11:00～14:30、17:30～23:00となってます。

メニュー

メニューはラーメン、激辛ラーメン、チャーシュー麺、激辛チャーシュー麺に小ライス。大盛も出来ます。ラーメンやチャーシュー麺の横の”(並・中)”は麺の量を表しているとのこと。激辛の横の”(半)”は辛すぎないようにするかどうかという意味だそうです。

もやし、玉子、長ねぎ、焼のり、メンマがトッピング可能。今回は激辛チャーシュー麺（800円）の食券を購入。麺は「中」、辛さは「半」でお願いしました。

店内は厨房を囲むようにカウンター席のみ。卓上には調味料につまようじがあります。

激辛チャーシュー麺（中・半）

こちらが北大塚ラーメンの激辛チャーシュー麺（中・半）。見た目からしてもインパクトがありますね。

スープは透明感すらある醤油ベース。スープ自体は程よく醤油の風味が感じられて、思っていたよりもスッキリとした印象。今回は激辛チャーシュー麺のため、食べているうちにスープ全体にラー油（？）が混ざってきます。私は辛さを半にしたので、個人的には程よい刺激の辛さでした。また、そぼろ付近のスープはそぼろの塩コショウの風味も加味され、パンチのある味わいとなります。色々な表情を見せてくれるスープですね。

麺はやや太めのちぢれ。茹で上がりは普通くらいでしょうか。太さはありながらもスープによく馴染んでます。食感もよく、麺も充分に食べごたえがありました。

チャーシューは厚みがありながらも柔らかな仕上がり。脂身はトロけて甘みも楽しめます。醤油のような風味も感じられますが、基本的には素材を活かした味付けではないでしょうか。クセもほとんどないと思います。これだけの量をクセを出さずに仕上げてらっしゃるあたりに、丁寧さを感じられますね。

そぼろはふっくらとした食感。塩コショウがきいていて、パンチのある濃厚な味付け。ラーメンに対していいアクセントになってるように思います。

ランチタイムは小ライスが無料サービス。これは嬉しすぎますね。お忙しいところ恐縮でしたが、小ライスをお願いしてしまいました。そしてチャーシューをご飯にトッピング。スープをかけてチャーシュー丼にしてみました。このチャーシューとご飯が合わないわけがないですね。一気にかき込んでしまいました。

店内は大入り満員ですがお客さんは紳士で、静かな時間が流れる空間。そして、お店の方は大忙しにもかかわらず、気持ちのよい対応でした。

普通のラーメンを食べてから激辛というのが本来の流れだそうです。ただ、私の場合は次にいつ来れるか分からないというもあって、いきなり激辛からススってしまいました。ちょっと順番は逆ですが、次回は激辛ではないチャーシュー麺をいただきたいと思ってます。