ラーメン角萬｜熊本県八代市｜ラーメン半チャーハン

八代城跡からも近いラーメン角萬

熊本県八代市にあるラーメン角萬に行ってまいりました。八代城跡からもほど近いお店です。

お店の前には看板も出ていました。出前もされているんですね。

向かって右側には駐車スペースがあります。

お店の前に駐めてあった岡持ちを装備したバイク。今まで見た出前用の物では最もかっこいいバイクの一つです。

ラーメン角萬の営業時間は11:00～15:00、17:00〜19:00まで。営業時間を変更されたようですね。

ちょっぴりレトロな店内

店内は厨房と向かい合ったカウンター席のみ。左側の席は厨房と仕切られてますが窓が開くようになっていて、ここからお料理を出していただけます。この形式は初めて見ました。ちなみに右側の席は仕切りがなくダイレクト。端にはウォーターサーバーが置いてあり、お水はセルフサービスとなってます。

カウンター席の背中向かいにはマンガが置いてありました。

豊富なメニュー

メニューはかどまんらーめんをメインにもやしらーめん、たかならーめん、ピリ辛ねぎらーめん、みそらーめん、チャーシューメン、特製らーめん、ちゃんぽんといった麺々。しょうゆらーめんやしおらーめん、バターらーめんもあります。らーめんはギョーザ＋めし、または半チャーハンをセットにすることが可能。今回はかどまんラーメン（490円）と半チャーハン（プラス300円）のセットを注文。

他には焼きそば、パリソバ、焼きうどん、ギョーザ、ヤサイいため、冷やし中華（夏季限定）、チャーハン、ドライカレー、納豆ピラフ、たかなめし、おにぎりなどなど多彩なラインナップとなってます。

卓上にはコショウや唐辛子、ギョーザのタレなどの調味料が用意してありました。

お酢や塩などもあります。

かどまんらーめん半チャーハンセット

こちらがかどまんらーめんの半チャーハンセット。

かどまんらーめん

かどまんラーメンのトッピングはチャーシューにキクラゲ、玉子、海苔、ネギとなってます。

最初の口当たりはあっさりとしたスープ。清湯のような淡いダシのような風味があります。そしてそこから徐々に焦がしニンニクや鶏ガラのような旨みが広がってくる。全体的には優しめの味わいですが、コショウがきいていてパンチもある。後にはまろやかさを楽しむことができました。これでワンコインでお釣りがくるなんてリーズナブルだと思います。

麺は中太のストレート。茹で上がりは普通からやや柔らかめでしょうか。程よい歯ごたえがあり、芯はしっかりしているアルデンテ。プツッと歯切れもよくススっていて気持ちのいい麺でした。

チャーシューはあっさりめの味付け。それでいて噛めば噛むほどに肉そのものの旨みが広がってきます。脂身からはジワッと甘みもやってくる。ほぐれる系な柔らかさのチャーシューでした。

煮玉子は昔ながらなら見た目。程よい味付けが中までしっかりと染みてました。

家庭的な半チャーハン

こちらは半チャーハン。半となってますが、ほどほどにボリュームがありそうです。

チャーハンのご飯はふんわりとした仕上がり。家庭っぽいのに、家庭ではなかなか出せない香ばしさが味わえます。塩コショウがきいていて、パンチもあるチャーハンでした。

心も温まるお店

ラーメン角萬は厨房が忙しかったとしても、とても和やかな雰囲気のお店です。

お子さんのラーメンにはコショウ少なめなどお客さん目線の対応も印象的でした。カウンター席のみという構造ながら、ご家族で来店されるお客さんが多いのも納得です。この日は土曜というのもあってか、私がいる間に２組もお子さん連れのお客さんがいらっしゃってました。古き良きご近所さんのお付き合いが今に残るような、気持ちも暖かくなるお店です。