北熊 総本店｜熊本県熊本市｜北熊支那そば

北熊の本店

晩ご飯を食べに熊本県熊本市北区の支那そば 北熊 総本店に初めて行ってまいりました。

メニュー

単品メニューは多彩で気になりましたが、初訪問ですので北熊支那そば（710円）を注文。

トッピングやサイドメニューも色々と取り揃えてあります。

セットメニューも充実しています。ボリュームがありそうですね。

また、こちらのお店にはレディースセットも。レディへの気遣いがうかがえます。ラー女（ラーメン女子）がもっと増えるといいですね。

北熊さんでは麺にもこだわってらっしゃいます。例え少し時間がかかったとしても、ここは暫し待ちましょう。

食べ放題のキムチ

北熊といえばキムチの食べ放題。食欲をそそりますね。

このキムチを堪能するため、ごはん（小）も注文してしまいました。程よい辛さでわずかに酸味もあり、そこまで後を引かないのでご安心ください。

北熊支那そば

こちらが北熊支那そば。煮玉子も標準でトッピングされており、背脂も乗っていてインパクトのあるビジュアルですね。

スープはクリーミーでマイルドな豚骨ベース。鶏ガラをブレンドされてるのでしょうか、豚骨の風味だけでなく旨味も感じられました。背脂と一緒にススるとほのかに甘みも楽しめます。

こだわりの麺は中太の縮れ。喉越しのよい卵麺で、さすがにこだわってらっしゃるだけはありますね。

このちょっとした気遣いが嬉しいですね。店員さんの掛け声が響くなど、とても活気のあるお店でした。