山形らーめん八八熊本下通店｜熊本県熊本市中央区｜八八ラーメン

ほぼ下通沿いにある山形ラーメン八八

熊本県熊本市中央区にある山形らーめん八八（はちや）熊本下通店に行ってまいりました。ドン・キホーテ 下通店の向かいで、下通からもすぐの場所にあるお店です。

山形らーめん八八熊本下通店の営業時間は11:00～2:00まで。通しで営業されているようでありがたいです。

店頭には看板も出ていました。

メニュー

お店の入口にはメニュー表があります。八八らーめんをはじめ激辛地獄らーめん辛みそらーめん、米沢らーめん、濃口醤油らーめん、濃昆らーめん、山形ひっぱり混ぜそば、激辛地獄ひっぱり混ぜそば、特製八八油そば、冷たい肉そば、肥後赤鶏の鳥中華といったユニークな麺々。唐揚げセット、チャーシュー丼セット、ミニ牛すじメンマ丼セット、ご飯セットとお得なセットメニューもあります。

店内に入るとすぐに券売機があるのでまずはこちらで食券を購入。

今回は八八らーめん（900円）の唐揚げセット（380円）を注文しました。

店内

店内は厨房をL字型に囲むカウンター席のみ。

卓上にはコショウや唐辛子といった調味料が用意してあります。

八八らーめん唐揚げセット

こちらが山形らーめん八八熊本下通店の八八らーめん唐揚げセット。ラーメンに唐揚げとご飯が付いてきます。

またラーメンには辛みそが別皿で付いてきました。

八八らーめん

こちらが山形らーめん八八熊本下通店の八八らーめん。トッピングはチャーシューに牛スジ、メンマ、ゴボウ、ネギとなってます。

スープは柔らかい口当たり。優しい醤油の風味がフワッと香ります。少し淡くみずみずしいような旨みがじんわりと広がってくる。そしてあとの方にはほんのりとした甘みも楽しめます。牛スジからの旨みもしみ出ているよう。そのためか、どことなく山形の郷土料理である芋煮のような趣も感じられました。

ちなみに辛みそはけっこうパンチのある辛さで、スープに溶かせばその雰囲気を一変させてくれます。

麺はやや太めのちぢれ。平べったい形をしています。茹で上がりは普通からややカタめでしょうか。表面はツルッツルでススり心地がいいです。プリッとした食感でいながらコシがある。のどごしもいい麺でした。

牛スジはややあっさりめの味付け。色々な部位が入っているようです。素材のそのものの風味が豊かでした。

チャーシューはややしっかりめの味付け。ほどよく塩気がきいています。少し歯ごたえのある仕上がりでした。

唐揚げ

セットの唐揚げは4つ入り。

表面はサクッと揚げてあります。そして中は柔らかくてジューシー。ややしっかりめの味付けで、中まで程よく塩気がきいています。柔らかくて食べやすい唐揚げでした。

山形ラーメンのお店ですがお店自体は大阪が発祥である八八。現在は大阪、熊本、宮崎で4店舗を展開されているようです。熊本下通店はもちろん熊本初出店。メニューもオリジナリティがあり今後の活躍も楽しみですね。