ラーメン長さん｜島根県松江市｜自家製チャーシューメン

住宅街にあるラーメン長さん

島根県松江市にあるラーメン長さんに行ってまいりました。住宅街にありJR松江駅からは車で10分弱くらいの場所になります。

店舗の斜め向かいには駐車場を完備。案内板も分かりやすくてありがたいです。

店頭にもメニューの案内が出ていました。

ラーメン長さんの営業時間は9:00～15:00、18:00〜20:00まで。朝から営業されているのは嬉しいですね。

そして年中無休。9:00〜10:30までは100円引きという素晴らしいサービスもあります。

店内

店内に入ると右手には小上がり。左手に厨房と向かい合ってカウンター席があります。

卓上にはコショウや唐辛子、ラー油、酢などの調味料が用意してありました。

また他に赤にんにく、黒にんにく、生タマネギもあって充実しています。

それぞれの調味料の説明もありました。

メニュー

メニューはラーメンをはじめ自家製チャーシューメン、味付けたまごラーメン、バターラーメン、コーンラーメン、わかめラーメン、カレー風味ラーメン、キムチラーメン、もずくラーメン、レモンラーメン、生卵とじラーメン、抹茶風味ラーメンと多彩なラインナップ。今回は自家製チャーシューメン（900円）を注文しました。

自家製チャーシューメン

こちらがラーメン長さんの自家製チャーシューメン。トッピングはチャーシューにメンマ、モヤシ、ネギとなってます。

スープはあっさりとした口当たり。少しみずみずしいような淡い旨みがじんわりと広がってまいります。味付けは塩ダレ。ほどよくきいた塩気が旨みを引き立てているかのよう。さっぱりといただけながらも後にはコクすら感じられました。

麺は中太のちぢれ。茹で上がりは普通くらいでしょうか。プリッとした食感が心地いいです。表面はツルツルでススりやすいです。

チャーシューはあっさりめの味付け。少し酸味がありさっぱりとした仕上がりです。柔らかくてクセがなく食べやすい。脂身はトロけるようでした。

ラーメン店では珍しく朝から営業されているラーメン長さん。訪問時は平日の9時台でしたがコンスタントにお客さんが来店されていました。朝ラーができるありがたいお店です。