京.大将軍｜熊本県熊本市中央区｜チャーシューメンとギョーザ

住宅街にたたずむ大将軍

熊本県熊本市中央区にある京.大将軍に行ってまいりました。長六橋の近くで産業道路から少し入った場所にあります。

駐車場は近くのコインパーキングを利用するといいようです。

駐車場代として100円はお店が負担してくださいます。ありがたいですね。

メニュー

メニューはラーメンにチャーシューメン、ちゃんぽん、おにぎり、おつまみチャーシュー、ギョーザ、チャーシューライスバーガーといったラインナップです。ラーメンは大盛、替え玉が可能。チャーシューやニンニク、モヤシもトッピングできます。今回はチャーシューメン（1,250円）とギョーザ3個（210円）をお願いしました。

替玉は券売機での購入はもちろん店員さんにもお願いすることができるようです。

店内

一階はカウンター席が二列。

二階にはテーブル席があります。

卓上にはコショウや餃子のタレ、ラー油といった調味料が用意してありました。

チャーシューメンとギョーザ

チャーシューメン

こちらが京.大将軍のチャーシューメン。トッピングはチャーシューに煮玉子、キクラゲ、海苔、ネギとなってます。

スープはサラリとした口当たり。焦がしニンニクの風味としっかりとした塩気がきていてキレがあります。なのにベースには出汁がきいたような優しい感じがある。そして豚骨からと思われるまろやかさがじんわりと広がってまいります。ほんのり甘みも味わえる。後にはその余韻を楽しむことができました。

麺はやや細めのストレート。茹で上がりは普通からややカタめでしょうか。歯切れのよいプツッとした食感が楽しいです。ススり心地もグッド。スープによく馴染んだ麺でした。

煮卵は中までしっかりと火が通してあります。

チャーシューはほんのり甘くてややしっかりめの味付け。そして何よりお箸で持ち上げると崩れるくらい柔らかい仕上がりです。口に入れるととろけるような食感。お上品でクセもなく食べやすいチャーシューでした。

ギョーザ

ギョーザはふんわりとした餡がたっぷり詰まってます。優しい味わいでいくらでも食べれそう。ときおり野菜のシャキッとした食感も楽しめました。

長らく南熊本で営業されていた京.大将軍。。大きな道路からは少し奥まった立地ながらもお客さんがコンスタントに来店されてました。今後も変わらぬご活躍を期待しています。