龍虎本店｜熊本県熊本市中央区｜ラーメンと手作りギョーザ

産業道路沿いにある本山のラーメン屋さん龍虎本店

熊本県熊本市中央区の本山にある龍虎本店に行ってまいりました。産業道路沿いにあり熊本駅からもほど近い立地のお店です。

産業道路の向かいには駐車場。4台分のスペースがありました。

店頭にあったバイク。このビジュアルからして出前もされているようです。

入口あたりには岡持ちを使った看板。あるいは岡持ちそのものかもしれません。

店内

店内は縦長なレイアウト。右手には小上がり、左手には厨房と向かい合ってカウンター席があります。奥にはお座敷もあるようでした。

入口のすぐそばにはウォーターサーバー。お水はこちらでセルフサービスになってます。

卓上にはコショウや唐辛子、塩などの調味料が用意してありました。

メニュー

メニューは大きく分けてラーメン、ご飯物、チャンポン、焼きそば、その他の麺類とバラエティ豊か。ラーメンはノーマルなラーメンをはじめ大盛りラーメン、辛ラーメン、もやしラーメン、チャーシューラーメン、とんかつラーメンといった麺々です。

単品メニュー飲み物、おつまみ（夜のみ）も充実しています。今回はラーメン（700円）と手作りギョーザ（550円）をお願いしました。

ラーメン

こちらが龍虎本店のラーメン。トッピングはチャーシューにキクラゲ、ネギとなってます。

スープは少しトロッとした口当たり。しっかりと塩気がきいていてパンチのある味わいです。そちらに気がいきがちですがベースにはダシがきいたような優しい旨みが息づいている。焦がしニンニクのちょっぴりビターな風味がスーッと駆け抜けます。こってりしたような感じはあるのにクドさのない絶妙なバランスのスープでした。

麺は中太ストレート。かたさは普通からややカタめでしょうか。表面は少しツルッとしていて心地よい舌触りです。弾力がありプツッとしていて歯切れもいい。その食感は後のほうまで健在でした。

チャーシューはややしっかりめの味付け。ほんのり甘めな仕上がりです。柔らかくてクセもなく食べやすい。チャーシューラーメンも食べてみたくなりました。

手作りギョーザ

こちらは手作りギョーザ。皮はこんがりと焼き上げてあります。

その中にはふんわりとしてジューシーな餡がたっぷり。全体的には優しい味わいです。だけどこちらもニンニクの風味がきいていてパンチがありました。

気さくなご主人が切り盛りされている龍虎本店。創業されてから50年以上の歴史をもつ老舗です。店内はときおりお店の方と常連さんの会話が響くアットホームな雰囲気。今後も末永く伝統の味とお店を守り続けていただきたいですね。