らぁ麺はやし田新宿本店｜東京都新宿区｜特製醤油らぁ麺

新宿駅東口側にあるらぁ麺はやし田新宿本店

東京都新宿区にあるらぁ麺はやし田新宿本店に行ってまいりました。新宿駅の東口側にあるお店です。

メニュー

店頭にはメニューの案内がありました。メニューは大きく分けて醤油らぁ麺、つけ麺、のどぐろそば、まぜそば。まぜそば以外は味玉、特製とバリエーションがあります。

店内に入るとすぐに券売機があるのでまずはこちらで食券を購入。今回は特製醤油らぁ麺（1000円）を注文しました。

カウンター席にはらぁ麺はやし田のこだわりの説明があります。

お水はカウンターの上からセルフサービス。

特製醤油らぁ麺

こちらがらぁ麺はやし田の特製醤油らぁ麺。トッピングはチャーシューに味玉、メンマ、ネギとなってます。

スープはサラリとしていますがなめらかな口当たり。醤油ダレと塩気がよくきいていてスーッと駆け抜けていきます。ベースには鶏からと思われる旨みが出まくっている。タレの脇をかためる、というか周囲を覆うように旨みが広がってまいります。少し淡くみずみずしいような感じもある。スッキリした趣がありながらもコクがあります。後にはその余韻を存分に残していってくれました。

麺は中太のストレート。茹で上がりは普通からややカタめでしょうか。プリッとプツッのややプツッと寄りの食感です。弾力があって歯切れもいい。徐々にスープに馴染んできました。

縦に長くて大きなメンマ。コリッとした食感が楽しいです。

味玉はあっさりめの味付け。素材そのものの風味が豊かです。

黄身はトロッとしない程度に半熟でした。

チャーシューはややあっさりめの味付け。クセがなくどこかお上品です。柔らかくて食べやすいチャーシューでした。

こちらの鶏チャーシューもややあっさりめの味付け。厚みがあるのに柔らかい仕上がりです。ハムのような趣のあるチャーシューでした。

新宿駅からも歩いて約5分ほどとアクセスもいいらぁ麺はやし田新宿本店。新宿に滞在中、何度か前を通りましたが基本的には行列ができていました。今回はピークの時間を外して伺ったのですぐ入れましたが、スープ切れで早く閉店されることもあるので遅くなりすぎずピークをずらせると一番いいかもしれないですね。