拉麺 劉|熊本県熊本市|劉ラーメン

お昼ごはんを食べに久々に熊本県熊本市東区の拉麺 劉に行ってまいりました。

拉麺 劉_外観

麺の特盛りを始められたそうです。店頭に案内が出てました。

拉麺 劉_大盛案内

以前は毎月15日は劉の日としてサービスデーになっていたようですが、昨年の10月より廃止になったようです。奇しくも今日は15日。残念ですが今の状況を見ると仕方がないですね。

拉麺 劉_劉の日廃止

こちらのお店は券売機制です。今回は少し遅い昼食でお腹が空いていたため劉ラーメンとライスセット(700円)の食券を購入。

拉麺 劉_セットメニュー

もちろん単品メニューもあります。つけ麺もあるんですね。

拉麺 劉_単品メニュー

豚骨ラーメンにニンニクを入れることを考案し、有名ラーメン店を開かれた「劉さん」のラーメンを再現したいという想いから拉麺 劉は創業されたそうです。

拉麺 劉_説明

店頭の案内でも触れられてましたが、こちらのお店では替え玉はないとのこと。熊本は替え玉ができるお店が多いので、気を付けないといけないですね。

拉麺 劉_替え玉なし案内

こちらが劉ラーメンとライスセット。ご飯もけっこう大盛で嬉しいです。

拉麺 劉_劉ラーメンとライスセット

豚骨とマー油が見事に一体となったスープです。まさに王道の熊本ラーメン。まろやかな豚骨に程よくニンニクの風味がブレンドされています。ブレンド具合が絶妙ですね。昔ながらのラーメンを再現しつつも洗練された一杯ではないでしょうか。塩気もシッカリ効いてるのでご飯にもよく合います。セットを頼んで良かった。

拉麺 劉_劉ラーメン

麺は中太ストレート。茹で上がりは普通~やや柔めだと思うのですが、それにもかかわらずコシというか弾力のようなものがあり、インパクトがありました。これがアルデンテなんでしょうか。硬めの麺や太麺とはまた一味違った食べごたえがあり、小麦の旨さも楽しむことができました。麺にもこだわりが感じられます。

拉麺 劉_リフトアップ

そのままでも充分にニンニクが効いていますが、ニンニクチップも用意してあります。これを投入するとさらにニンニクを味わえます。個人的には臭いはあまり後を引かないと思うので、安心して食べれますね。

拉麺 劉_ニンニクチップ

熊本ラーメンの原点が楽しめるお店です。昔ながらの熊本ラーメンが食べたくなったらまた対麺したいですね。

他の日の訪問

拉麺 劉|熊本県熊本市|醤油豚骨ラーメン

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  • 店名
    拉麺 劉
  • 住所
    熊本県熊本市東区桜木6丁目4-1
  • 熊本県熊本市東区桜木6丁目4-1
  • 電話番号
    096-331-1033
  • 営業時間
    11:00〜15:00 17:00〜23:00
  • 休業日
    無休
  • 駐車場

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