杭州飯店|新潟県燕市|中華そば

本場の背脂チャッチャ系ラーメンが食べたくて、新潟県燕市にある杭州飯店に行ってまいりました。

杭州飯店_外観

マーボーメンやタンメンも気になりましたが、ここはもちろん中華そば(750円)を注文。

杭州飯店_メニュー

今回お目当ての背脂が器に満遍なくチャッチャされてます!極太のちぢれ麺はやわめ。醤油ベースのスープは独特の風味があり、刻み玉ねぎがいいアクセントになっていました。背脂チャッチャということでコッテリを想像していましたが、わりとアッサリしていた印象です。

杭州飯店_中華そば

帰り際お店の方にお話をうかがったところ、その方のお祖父様が背脂チャッチャを考案されたとのことでした。まさに元祖ですね!

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  • 店名
    杭州飯店
  • 住所
    新潟県燕市燕49-4
  • 新潟県燕市燕49-4
  • 電話番号
    0256-64-3770
  • 営業時間
    11:00~20:30
  • 休業日
    月曜
  • 駐車場
    有(50台)

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