埼陽軒|熊本県熊本市|ラーメン

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JR熊本駅からも近い埼陽軒

熊本県熊本市にある埼陽軒に、韓国からお越しのラーメンマンと行ってまいりました。JR熊本駅から徒歩で約10分ほどの場所にあるお店です。

01外観

昔懐かしい雰囲気の店内

店内に入ると右手には厨房と向かい合ってカウンター席。左手には小上がりがあります。

02内観

味のある昔懐かしいレトロな雰囲気の店内。お店の方も温かくホッとするお店です。

03内観

卓上には塩やコショウ、唐辛子といった調味料が用意されていました。

05調味料

メニュー

メニューはラーメンをはじめ味噌ラーメン、めんまラーメン、チャンメン、焼豚メン、雲呑メン、和風ラーメン、王様ラーメンとバリエーションが豊富。めしと餃子が付いたラーメン定食もあります。他には餃子やご飯、おにぎり、清酒、焼酎、ビールなどを提供されています。今回はラーメン(550円)を注文。

04メニュー

韓国のラーメンマン

ラーメンを前に笑顔の韓国から来られたラーメンマン。今回はスクーターで3ケ月かけて日本のラーメンを食べまくる旅の途中です。私のブログを見てご連絡をいただき、ご来熊の際にお供させていただきました。

06ラーメンマン

せっかくなので一緒に一枚。

07ラーメンマン

埼陽軒のラーメン

こちらが埼陽軒のラーメン。トッピングはチャーシューにきくらげ、ニンニクチップ、海苔、ネギとなってます。

08ラーメン

アツアツのスープはニンニクの風味がフワーっと駆け抜けます。一見パンチのある味わいですが、ニンニクは主張しすぎておらずその他の要素と調和がとれている。鶏ガラからと思われる旨みもよく出ていて、それらがジンワリと広がってまいります。王道の熊本ラーメンを堪能することができました。

09スープ

麺は中太のストレート。茹で上がりは普通からやや柔らかめでしょうか。ほどよいツルツルさでススりやすいです。スープによく馴染んでいて、その風味をよく運んできてくれました。

10リフトアップ

チャーシューはあっさりめの味付け。素材からの風味を味わうことができます。脂身からはほんのりとした甘みを楽しむことができました。

11チャーシュー

お店の前で恒例の記念撮影。

12ラーメンマン

韓国ラーメンマンさんは今回の3ケ月日本一周ラーメンの旅が終わったら、韓国に戻ってラーメン店をはじめられるそうです。今回の旅はラーメンの勉強のためで、観光などは一切しないストイックぶり。異国の地で野宿してラーメンをススりまくってらっしゃいます。韓国でラーメンが開店したら食べに行きますよ!

他の日の訪問

埼陽軒|熊本県熊本市|ラーメン
埼陽軒|熊本県熊本市|ラーメン定食
埼陽軒|熊本県熊本市|ラーメンとおにぎり

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  • 店名
    埼陽軒
  • 住所
    熊本県熊本市西区二本木2-1-19
  • 熊本県熊本市西区二本木2-1-19
  • 電話番号
    096-353-5609
  • 営業時間
    11:00~24:00
  • 休業日
    月曜日
  • 駐車場
    お店の裏に有

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