一文字函館本店｜北海道函館市｜塩らーめん

海岸に建つ一文字

北海道函館市にある函館麺や 一文字 函館本店に行ってまいりました。海岸にあるお店です。

一文字 函館本店の営業時間は11:00から深夜の1:00まで。

店内

店内に入って左手にはカウンター席があります。

入口から正面の奥にもカウンター席。その背中向かいにテーブル席があります。

麺のカタさやスープの濃さも希望に応じていただけるとのこと。ありがたいですね

卓上にはコショウや唐辛子、お酢、ニンニクなどの調味料が用意されてます。

メニュー

メニューは塩らーめん、正油らーめん、みそらーめん、とんしお、えびわんたん麺、つけ麺とバラエティ豊か。ご飯物も焼豚丼、ごはん、チャーハンなどがあり、飲み物はソフトドリンクにビール、日本酒を提供されてます。今回は塩らーめん（770円）を注文。

ご飯物は他に一文字流どんぶりもあります。とりそぼろ丼に玉子かけごはん、ミニチャー丼、シャケ丼とどれも気になりる丼たち。

ラーメンは名前からしてインパクトのある函館ブラック、ちゃっちゃしょうゆブラックなるメニューもあります。惹かれちゃいますね。

塩ラーメン

こちらが一文字函館本店の塩らーめん。トッピングはチャーシューにメンマ、玉子、ほうれん草、白髪ネギ、糸唐辛子。彩りもいいです。

口当たりのさっぱりした塩ベースのスープ。独特の風味があると思ったら、エビ油を使用されているとのこと。旨みはもちろんのこと、コクと深みを与えてくれています。トッピングされている唐辛子からでしょうか、ほんの少しですがピリッと辛みも感じました。

麺は中太のちぢれ。茹で上がりは普通からやや硬めでしょうか。表面はツルツルしていて、コシがあります。ススっていて気持ちのよい麺でした。

チャーシューはあっさり醤油風の味付け。クセがなく食べやすいです。厚みがあり、脂身はトロけました。

煮玉子はほんのり甘めの味付けが染み込んでます。黄身はトロトロでした。

お土産ラーメン

一文字ではお土産ラーメンも販売されてます。家でゆっくり楽しむのもいいですね。

ロケーション抜群

一文字函館本店は海岸沿いにあり、お店の横から見える景色もグッド。すぐ側には砂浜もあります。食事のあとにホッと一息、水平線を眺めるのもいいのではないでしょうか。